生杏仁中含有有毒物质吗?

不管杏仁是什么，只要是苦的就不要吃。

一般超市散装卖干果没问题。吃干果可以增强宝宝的智力发育，但不要贪吃。过度消费会导致肥胖。祝你有一个健康的宝宝。

生杏仁是苦杏仁，含有一种叫做苦杏仁苷的物质。当它在口腔中被唾液水解时，会释放出剧毒物质——氢氰酸。氢氰酸能与组织和细胞中含铁的呼吸酶结合，使组织和细胞不能利用氧气，人就会出现缺氧症状，导致中毒。当儿童生吃20颗杏仁，成人吃50颗左右杏仁时，就会发生中毒。

当生杏仁中毒时，应采取措施进行急救。让病人喝一杯温水或牛奶，然后用勺柄或干净的手指刺激喉咙，让它把水和食物一起吐出来。口服绿豆面汤有一定的解毒作用。重度中毒者因呼吸困难、呼吸中枢麻痹会有危险，应尽快送医院治疗。

炒杏仁或熟杏仁中的毒素大部分已被破坏，一般食用不会中毒。如果生杏仁在加工前浸泡几天，直到苦味消除，就可以保证熟食不会出错。