黄熟花生有什么含量

我觉得生的应该多一些，有些熟的可能会在加热过程中丢失。

花生红衣可以止血，促进血液凝固。跌打损伤、血瘀的人吃多了，血瘀就难以散去，会加重肿胀。此外，由于花生含油量较高，需要更多的胆汁来帮助消化，所以做过胆囊切除术或胆道疾病的患者不宜多吃花生。

花生营养丰富，含有多种维生素、卵磷脂、蛋白质、棕榈酸等。油炸、油炸或用油煸制花生会破坏花生中的维生素E等营养成分，而水煮花生的破坏较小。另外，油炸花生口感油腻，水煮花生清爽。从中医的角度来说，花生含有大量的植物油，在高热下煮熟，会把花生的甜味变成燥热，吃多了或者吃久了容易生气。水煮花生保留了花生中原有的植物活性成分，如植物甾醇、皂撷白藜芦醇、抗氧化剂等。对预防营养不良、糖尿病、心血管疾病和肥胖症有显著效果。

每100克花生仁(生)的营养成分

能量563千卡蛋白质24.8克脂肪44.3克碳水化合物21.7克叶酸107.5微克膳食纤维5.5克维生素A5微克胡萝卜素30微克硫胺素0.72毫克核黄素0.13毫克烟酸17.9毫克维生素C2毫克维生素E18.09毫克钙39毫克磷324毫克钾587毫克钠3.6毫克碘2.7微克镁178毫克铁2.1毫克锌2.5毫克硒3.94微克铜

每100克花生的营养成分(油炸)

能量589千卡蛋白质21.7克脂肪48克碳水化合物23.8克膳食纤维6.3克维生素A10微克胡萝卜素60微克硫胺素0.13毫克核黄素0.12毫克烟酸18.9毫克维生素E12.94毫克钙47毫克磷326毫克钾563毫克钠34.8毫克镁171毫克铁1.5毫克锌2.03毫克硒3.9毫克铜0.68毫克锰1.44毫克。