榛子有什么营养成分

榛子营养丰富，除了蛋白质、脂肪和糖外，胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素E的含量也很丰富。榛子中人体所需的八种氨基酸都有；榛子中的钙、磷、铁等微量元素含量也高于其他坚果。榛子富含油脂(多为不饱和脂肪酸)、蛋白质、碳水化合物、维生素E、矿物质、糖纤维、-甾醇、抗氧化石炭酸等特殊成分，以及人体所需的八种氨基酸和微量元素。每100克干榛子含有7.3克水、22克蛋白质、44.8克脂肪、9.6克粗纤维、3.5克灰分、14.7克碳水化合物、50微克胡萝卜素、0.15毫克核黄素、104毫克钙、244.0毫克钾、4.7毫克钠、420毫克镁和6.0毫克铁4毫克、锰12.94毫克、锌5.83毫克、铜3.03毫克、磷40毫克

铁岭榛子蛋白质含量高达22%，蛋白质中氨基酸含量高，占49.5%。八种氨基酸(儿童九种)是人体必需的。每100克含能量2716焦耳，每100克榛子含蛋白质22克，脂肪55.5克，碳水化合物17克，钠20毫克。