什么是干果 都包括什么

榛子、松子、花生、核桃都是干果。

即果实成熟时，称为干果。

干果的含义和分类

干果，即果皮成熟后变干的水果。果实完全成熟后，由于含水量的差异以及干果和肉果的区别，成熟后果皮干燥的果实称为干果。干果分裂和关闭。它们大多富含蛋白质、维生素等。

(1)干果

瓜子、杏仁、腰果、莲子、榛子、李子、栗子、荔枝干、蜜枣、香榧、桂圆干、葡萄干、松子、银杏、核桃、开心果、葵花籽、花生、杏仁

芝麻、核桃、喀什巴丹木、杏仁、无花果、葡萄干、橡子等。

(2)肉和水果

果实成熟后，果皮厚而垛。主要类别有：

核果：外果皮薄，中果皮厚而垛，内果皮是细胞核的硬壳。比如桃子，芒果，橄榄，李子等。

浆果：外果皮薄而软，中果皮和内果皮厚而多浆。比如葡萄，西红柿，猕猴桃等。

梨果实：果实的丰满部分主要由花托和子房发育而来。如梨、山楂、苹果等。

干果的好处：

1.清除自由基。自由基非常活跃，会与人体内的细胞和DNA发生反应，从而产生毒性和损伤。研究表明，一些坚果类食物，如葵花籽，具有很强的清除自由基的能力，与草莓和菠菜相当。

2.降低女性患2型糖尿病的风险。坚果富含不饱和脂肪和其他营养物质，有助于改善血糖和胰岛素的平衡。

3.降低心源性猝死率。因为坚果中的某些成分具有抗心律失常的作用，在控制已知的心脏危险因素并进行合理饮食后，食用坚果显然与减少心脏性猝死有关。

4.调节血脂。富含单不饱和脂肪酸的美国杏仁对高脂血症患者的血脂和载脂蛋白水平有很好的调节作用。

5.关于明目的研究发现，咀嚼强度对明目有一定的作用，多吃坚果可以明目。

6.脑细胞由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质组成。