怎么分变桂圆肉的好与坏

好的龙眼壳很漂亮。没有噪音，烂桂圆壳颜色暗淡。

剥几个尝几个就知道了

没有酸味，最好是不加糖的甜的才吃，颜色不深。

好的桂圆肉又厚又粘，核小。烂桂圆肉干而不粘，薄薄的一层肉

有两种方法可以区分龙眼干的质量：

1、看外壳：

优质龙眼干果壳黄棕色，硬而脆，捏时易碎，大而均匀，颜色黄亮；质量差的龙眼干呈深褐色，颜色不均匀，常有深浅不一的斑块。青霉菌很容易识别，只要果壳基部有白斑，白斑越多，霉变越严重；暗霉难以鉴别，常将发霉的鲜果加工成桂圆干，只能通过外壳是否萎蔫来判断。发霉的龙眼对人体有害，不能食用。)

2.看果肉：

肉厚软润，味甘香，是优质的桂圆干。质量好的桂圆干果肉透明收缩呈棕褐色，有光泽，表面有明显皱纹，粘性强，肉质柔韧，耐煮。品质差的桂圆果肉呈深褐色，不透明，光泽和粘性差，晃动干果时发出明显的响声，煮着柔软易腐烂。另外，极少数不法商贩为了增肥，用双氧水浸泡桂圆干，使其漂白后卖得更好。这里给出鉴别方法：打开包装后，闻闻产品是否有刺鼻的化学气味，如果有，可能是双氧水浸泡的桂圆干，吃多了肯定对人体有害。

目前从泰国进口的一种干果，长得很像龙眼，叫龙力，也叫疯果。其果皮有明显的龟瘤样突起。剥去果壳后，果实呈椭圆形，纵径明显大于横径；肉去皮时，核呈椭圆形，有纵向凹槽，肉薄而粘。如果吃太多这种干果，人们会产生幻觉。提醒消费者购买桂圆干时要仔细辨别，以免上当。