如何保存山竹?

山竹主要是冷藏保存，需要放冰箱保存。通常5天后味道由差到差，最多只能保存10天。

山竹柿子，俗称山竹，或山竹、山竹、山竹。小树，高12-20米，分枝而密，彼此显，小枝具明显纵肋。叶片厚革质，有光泽，椭圆形或长椭圆形，有短渐尖的顶端和宽楔形或近圆形的基部。雄花2-9丛生于枝顶，具短花梗；雌花单生或成对，附于枝顶，比雄花稍大；子房5-8室，花柱少，柱头5-6深裂。果实成熟时紫红色，有黄褐色斑块，光滑，有4-5粒种子，假种皮多汁，白色。花期9-10月，果期11-12月。

山竹被称为“后果”。除了它的甜味，另一个主要原因是它在古代东南亚医学中的作用。传统上，山竹被用来控制发烧的温度和防止各种皮肤感染。研究表明，山竹果的果皮或皮肤富含抗氧化能力，不仅有助于提高免疫系统的健康，还能让人在身体和精神上感受到珍妮弗。整个山竹都有用，所以很受人们的推崇。还有香港的山竹果制成的饮料，符合香港年轻一代青睐的果汁饮料趋势。

山竹是季节性水果，保质期短。不要放在冰箱里，要放在干燥通风的地方，不要暴晒，三天左右应该没问题。注意：冬天比较冷，可以长期保存。

山竹易风干变质，保鲜以冷藏为主。将山竹放入保鲜袋中，留少量空气，然后将袋口扣紧，放入冰箱冷藏，这样山竹就可以存放几天。

山竹容易变质。要想保持更久，必须保证低温少氧。热带水果一般不能放在冰箱里保存，山竹就不一样了。由于低温可以减少山竹的失水、降低果胶酶活性、延缓衰老，因此山竹应冷藏。此外，尽可能密封以减少氧气的侵入也是保鲜的关键。一般来说，把山竹放在保鲜袋里，留少量空气，把袋口绑紧，放进冰箱冷藏，可以多保存几天。邹明宏说，中国的山竹大多是从泰国等国家进口的。由于是长时间间隔运输，不宜在家中存放太久，建议不要一次性大量购买。另外，吃山竹会引起便秘，一般一天最多吃三个山竹。

温馨提示：山竹存放5天风味会变差，最多只能存放10天。建议不要一次性大量购买，吃多少买多少。