新鲜菠萝蜜怎么吃?

菠萝蜜是一种在树上结出果实的水果。很大(大概三四个菠萝)，皮肤上的痘痘很小，没有疙瘩。它尝起来又甜又脆，闻起来有点特别。菠萝蜜不需要去皮，里面的肉直接切开后就是一小块。分小块吃，肉有核。在广州，菠萝蜜也被称为大树菠萝，可能是因为它的肤色和带刺的外壳像菠萝。菠萝蜜通常很大。打开后，可以看到和吃到包在核里的肉。很甜很好吃，但是容易得到粘粘的白汁，难洗。

海南菠萝蜜的吃法：用刀切开，中间有粘液的白色部分切掉，用塑料袋或保鲜袋蘸上粘液，剥掉每一片黄色的果肉，剥掉里面的坚果，把黄色的果肉吃掉。冰镇的时候会更甜。里面的坚果是它的种子。它们像花生一样煮熟，可以吃。加点盐，味道很好。(忌：菠萝蜜和蜂蜜不能一起吃。一起吃会引起胀气，严重危及生命！)

小贴士：如果手上沾了黏液，可以用花生油洗，这样黏液就很容易洗掉，洗刀也是一样。

现代医学研究证实，菠萝蜜富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素(b1、b2、b6)、维生素C、矿物质、脂肪油等。主要处理物质是一种叫做菠萝蜜蛋白的物质，可以从菠萝蜜果汁和果皮中提取。菠萝蜜中的糖、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持身体的正常生理功能有一定的作用。

服用菠萝蜜后，可增强体内纤维蛋白的水解，溶解组织血管中堵塞的纤维蛋白和血凝块，从而改善局部血液和体液循环，吸收和消除炎症和水肿，对脑血栓等血栓引起的疾病有一定的辅助治疗作用。从菠萝蜜中提取的菠萝蛋白可以与抗生素等药物一起使用，可以促进药物向病变组织的渗透和扩散，适用于治疗各种原因引起的炎症和水肿，如支气管炎、支气管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、视网膜炎、乳腺炎、产后乳房充血、产后血栓性静脉炎、关节炎、肩周炎、蜂窝织炎、腿部溃疡等疾病。此外，菠萝汁可直接局部应用于治疗淋巴管炎、痔疮等疾病。

海南菠萝蜜的果肉附在树干上，里面有许多金色的肉包。果肉含糖、脂肪、蛋白质，深而甜，厚而软，甜而可口，风味丰富。

菠萝蜜果实为淡黄色，品种主要分为湿包和干包。湿包装菠萝蜜果皮硬，果肉厚，味甜多汁，香气特别浓郁；菠萝蜜干汁少，软甜，鲜香可口，香气中等；成熟时皮肤为黄绿色或黄褐色，外皮有六角形瘤突起，有硬而软的刺；肉黄白色，甜而多汁，因此得名菠萝蜜。菠萝蜜具有止渴、催乳、补中益气的作用，用菠萝蜜干包质量更好。雷州半岛，多零星种植在园林中，菠萝蜜的包装以味道鲜美著称。菠萝蜜春天开花，夏天和秋天果实成熟。成熟了，就香了，就有魅力了。果实有冬瓜那么大，看起来像牛肚，皮像锯齿。肚子里黄灿灿的肉又厚又香。

海南菠萝蜜的果仁含有淀粉，用水煮熟后即可食用，味道像栗子。

菠萝蜜营养价值高，含有碳水化合物、糖、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸、钙、铁、钾、一定量的植物脂肪和对人体有益的各种矿物质。同时，菠萝蜜具有很高的药用价值。《本草纲目》记载“菠萝蜜香甜……能止渴除烦，醒脾益气”。此外，还具有强身健体、延年益寿的作用，对减肥有疗效。

吃菠萝蜜要避免过敏反应。方法是在食用菠萝蜜之前，将菠萝蜜果肉浸泡在淡旬中几分钟。这种方法不仅可以避免过敏反应，而且可以使果肉味道更技厚。雷州半岛徐闻县，人们常把菠萝蜜和蜂蜜浸泡在菠萝蜜酒中，称为“徐闻液”。此外，当地人还用菠萝蜜叶浸泡的米汤制作偏方来治疗腹痛等疾病。

菠萝蜜吃起来又软又甜，做果酱很好吃。它可以用来涂面包和做三明治。瓶子，放在一边，放凉，放冰箱里，边吃边拿。菠萝蜜是热带水果，也是世界上最重的水果，颜色鲜黄色，乍一看非常开胃。