海带为什么会变黄

海带泡的不好吗？先将海带分开煮，煮前将海带结浸泡在水中，将沙泥洗净，在水中煮沸，然后用清水洗净沥干。排骨几乎用海带煮，锅里加少许料酒和姜片。

黄色的海带说明里面的营养物质已经流失，组织也发生了变化，所以一般不能食用。

海带是一种营养价值很高的蔬菜，具有一定的药用价值。它富含碘等矿物质元素。海带热量低，蛋白质含量中等，矿物质丰富。现已发现海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒、抗氧化等多种生物学功能。