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闲愁
2020-12-02
食品酸碱清单
强酸性食物：蛋黄、奶酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。
中等酸性食物：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包和小麦。
弱酸性食物：白米、花生、啤酒、海藻、章鱼、巧克力、空心粉、洋葱。
强碱性食物：葡萄、茶、酒、海带、柑橘、柿子、黄瓜、胡萝卜。
中碱性食物：大豆、番茄、香蕉、草莓、蛋白质、梅干、柠檬、菠菜等。
弱碱性食物：红豆、苹果、白菜、豆腐、白菜、油菜、梨、土豆。
富含钾的食物
钾的功能往往与钠有关，钠在维持渗透压和酸碱平衡、细胞代谢以及神经和肌肉的兴奋性方面起着重要作用。血钾过低或过高都会造成严重后果。
钾在天然食物中分布广泛，日常饮食中一般不缺乏。如果饮食不平衡，偏向吃肉、耽多糖、多盐，而少吃食物、豆类、蔬菜、水果，钾的摄入量就会减少。不合理的烹饪，烹饪的时候去掉蔬菜汁，吃的时候去掉蔬菜汤，相当于吃了“低钾蔬菜”，无形中损失了大量的钾。慢性疾病可能引起钾的吸收不良、腹泻和呕吐，一些利尿剂可能引起钾的过度流失。糖原的产生需要钾。当摄入大量糖时，血液中钾的浓度迅速下降。失控的糖尿病患者往往会从尿液中流失大量的钾，因此需要补充钾。
含钾量高的食物有新鲜蚕豆、马铃、山药、菠菜、苋菜、海带、紫菜、黑枣、杏子、杏仁、香蕉、核桃、花生、绿豆、黄豆、绿豆、毛豆、羊腰、猪腰等。高钾饮食并不适合所有人，急慢性肾功能不全，少尿或无尿，钾不能及时排出；休克或肾上腺功能不全不仅可以补充钾，还可以控制钾的摄入。
除了盐中的钠之外，钠也以不同的量存在于几乎所有的食物中。一般食物按照钠含量的顺序分犁下：
丰富的来源包括大鲵酱、培根、红肠、含有麸皮的谷类产品、黄油、人造黄油、加拿大培根、咸牛肉、玉米粥、腌黄瓜、熏火腿、鳕鱼片、鱿鱼干、牛肉香肠、青橄榄、午餐肉和燕麦
切片、消毒奶酪、薯片、椒盐卷饼、香肠、海藻、虾、熏鲱鱼、苏打饼干、酱油、番谴和谷类食品。
好的来源是面包、饼干、蔬菜罐头、奶酪、浓缩汤、各种方便食品、花生酱、泡菜、沙拉酱和海鲜。
心死了怎么暖都没用
2020-12-02
不同食物的钠含量是不一样的，有的差别很大。了解食物中钠的含量可以让你很好的了解，特别是对于高血压患者，要学会计算每天钠的摄入量，注意限制。下表列出了一些常用食品的钠含量，仅供参考。
常见食物中的钠含量(100克食物含量)
食品名称钠(毫克)
大米饭0.9油菜苔111.0
小米4.3空心菜157.8
燕麦片3.7芹菜(梗)328.0
馒头44.0白菜27.2
油条585.2冬瓜1.8
油饼846.0茄子5.4
玉米3.3猪肉57.5
豆腐干835.0鸡64.3
松花鸭蛋740.0牛肉66.6
芥末97.0鸡蛋125.0
盐含有大量钠离子，含钠391 mg/g。过多的盐会引起体液，特别是血量的增加，导致血压升高，心脏负担加重。如果每天盐的含量控制在每人5克以下，就有可能降低血压，甚至消除高血压。
