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当然
海参是一种好食物
海参含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸。同时进食不仅会导致蛋白质凝固
固体,难以消化吸收,还会有腹痛、恶心、呕吐等症状。海参不宜与甘草同食。
醋
醋酸暖,海参甜咸暖。药性上没有抗克。就其组成和结构而言,海参属于胶原蛋白,其复杂的空间结构是由胶原纤维形成的
当环境发生变化(如酸或碱)时,会影响蛋白质的两性分子,从而破坏其空间结构,改变蛋白质的性质。如果煮海参的时候甲,会做出蔬菜汤
当胶原蛋白的pH值接近等电点(pH值为4.6)时,蛋白质的空间构型会发生变化,蛋白质分子会发生不同程度的凝集和收缩。此时此刻
海参,口感和口感都很差。所以《中国食品》说“醋不适合煮海参。”
牛肉可以和海参一起吃。
海参不能和任何东西一起吃
1.海参不宜与甘草酸、醋同食。中医认为海参补肾养血,营养和食疗价值很高。但是煮海参的时候如果甲,aeb营养会大大降低。酸性环境会改变胶原蛋白的空间结构,蛋白质分子会发生不同程度的凝集和收缩。
2.海参不能和葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果一起吃。同时进食不仅会引起蛋白质凝固,还会引起腹痛、恶心、呕吐。
谁适合吃海参?
海参是一种海鲜食品,富含蛋白质、粗脂肪、碳水化合物、氨基酸、钙、磷、铁、碘、维生素等营养成分,而胆固醇含量几乎为零。而且海参细嫩有弹性,鲜美爽口,是极好的滋补品。海参补肾壮阳,益气养阴。
1.适用于乏力、气血不足、营养不良、病后体虚的人群;适用于肾阳虚、阳痿遗精、尿频者;适用于高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化人群;适用于癌症患者及放疗、化疗和手术后;适用于肝炎、肾炎、糖尿病、肝硬化腹水、神经衰弱;适用于血友病患者和易出血人群;适合年老体弱者;
2.能补血,促进钙吸收。
3.预防心血管疾病,增强人体免疫力的人。
4.手术病人最佳补充品,产妇保健,美容美颜。海蹭然好,但不是每个人都能吃的。患有急性肠炎、菌痢、哮喘、大便稀、出血、瘀血、湿邪阻滞的患者不宜食用,或有过敏、痛风的人群不宜食用尿酸过高的海参。另外,婴幼儿消化功能较弱,不宜进食,15岁以下儿童尽量少吃,以免性早熟。
可以,可以做成海参牛肉面。具体步骤:
配料:海参1片,牛肉汤适量,挂面1袋,牛肉100克
辅料:油、盐、青椒、洋葱、木耳、酱油、香菇粉、黑胡椒
1.青椒、葱、木耳切丝备用。
2.往锅里放牛肉汤和牛肉。
3.往锅里放面条。
4.专门做饭。
5.把水花里的鸡蛋打一打,固定一会儿。
6.加酱油。
7.加蔬菜。
8.加入自制蘑菇粉。
9.加入黑胡椒。
10.加入适量的盐调味。
11.加入泡好的海参。