为什么鹌鹑蒸着吃不如炸着吃

鹌鹑肉知识介绍：鹌鹑是野鸡。俗话说：“吃鸟，吃鸽子，吃鹌鹑。”鹌鹑肉和蛋味道鲜美，营养丰富。

鹌鹑，简称鹌鹑，是一种头小尾短、飞行能力差的赤褐色鸟类。鹌鹑肉是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品，特别适合中老年人，以及高血压和肥胖患者食用。鹌鹑可以和滋补之王人参相提并论，被称为“动物人参”。鹌鹑肉的营养分析：医学界认为，鹌鹑肉适合营养不良、体虚、贫血、头晕、肾炎、水肿、腹泻、高血压、肥胖、动脉硬化等患者食用。它含有丰富的卵磷，能产生溶血磷脂，抑制血小板聚集，防止血栓形成，保护血管壁，防止动脉硬化。磷脂是高等神经活动中不可缺少的营养素，具有健脑功能。鹌鹑肉补充信息：中国食用鹌鹑历史悠久。用鹌鹑做的菜，《齐民要术》年开始出现在“五味脯”里。鹌鹑肉适合人吃：大部分人都可以吃。

1.对体弱者、老年人、年轻人、高血压患者和肥胖患者都是很好的补品。鹌鹑肉的食疗作用：味甘平，入大肠、心、肝、脾、肺、肾；

可补中益气，清湿热；

主要用于治疗水肿、肥胖高血压、糖尿病、贫血、胃病、肝肿大、肝硬化、腹水等疾病。

《本草纲目》说：“肉能补五脏，益中益气，强筋骨，抗寒热，消暑。”“肉和小豆、姜煮着吃，止泻，酥煮着吃，让人觉得焦了，胖了。”适用于治疗消化不良、乏力、咳嗽、哮喘、神经衰弱等。

为治疗神经衰弱或提高智力，鹌鹑肉可与枸杞，益智仁、远志一起煎服。

治疗肺结核和肺虚久咳：可用开水和冰糖制作鹌鹑担

肾虚腰痛阳痿治法：韭菜炒鹌鹑担鹌鹑肉的做法指南：适用于煎、炸、烤、炖、煎汤等烹调方法，如“脆皮鹌鹑”、“莲鹌鹑”、“烤鹌鹑”；或征为滋补药膳的主要成分。

其实这是我第一次听说

炒的时候好好吃。许端喜欢油炸食品。如果油很香，蒸熟了，不用调料就没什么味道了。