吃鸭蛋的好处

鸭蛋富含蛋白质和氨基酸，部分不饱和酸具有清火降血压的功效

鸭蛋比鸡蛋更有营养

在日常生活中，人们认为鸡蛋的营养价值高于鸭蛋，但事实恰恰相反。

根据中国医学科学院健康研究所的分析，每100克鸭蛋与鸡蛋相比：

蛋白质含量比鸡蛋高2.4克，脂肪高1.0克，钙高16毫克，铁高0.5毫克，8种

蛋氨酸、赖氨酸、苏氨酸和苯丙醇胺分别比必需氨基酸高162毫克、102毫克和162毫克

含酸量86 mg，葡萄糖含量高20%。

每100克鸭蛋产生的热量比鸡蛋多12到16千卡，而鸭蛋中的胆固醇含量

是禽蛋中含量最低的，每100克比鸡蛋低40毫克。所以鸭蛋的营养价值比鸡蛋高。

很端对鸡蛋的食疗作用有很好的了解，但很少有人知道鸭蛋有各种食疗作用。

鸭蛋除了蛋白质和维生素含量略低于鸡蛋外，其部分营养成分远高于鸡担按每100克营养成分计算，鸭蛋的磷含量与鸡蛋相当，其他的钙、铁、镁、钾、钠含量都高于鸡担鸭蛋甜咸，性凉，有滋阴清肺、止痢的功效。适当食用，可治热咳、胸闷、咽痛、牙痛、赤白痢，有益健康。鸭蛋最适合阴虚火旺征为膳食补充剂。可煎服、煮服或用开水和白糖冲服。咸鸭蛋性寒，清肺降阴火功能好。咸蛋黄油对小儿营养不良有治愈作用，烫伤、湿疹外用可治愈。

鸭蛋凉、甜、咸，入肺、胃经。功能：滋阴清热，生津益胃。主治：肺阴不足、干咳、痰少、咽干疼痛、大便干燥等。