平时不太吃肉和鸡蛋为什么胆固醇也高

胆固醇分为两种：高密度胆固醇和低密度胆固醇。前者对心血管系统有保护作用，通常称为“好胆固醇”，后者较高，会增加冠心病的风险，通常称为“坏胆固醇”。

建议：日常饮食中其实有很多不含胆固醇的食物，包括硬壳水果，如杏仁、核桃等；谷物、蛋白质、果酱、果冻；此外，还有蔬菜、花生、花生酱、植物油和人造黄油、面筋、豆类、豆浆、豆腐等豆制品。尤其是多吃水果，水果中含有果胶，还可以降低胆固醇。