为什么胡萝卜和板蓝根一起吃会拉肚子

胡萝卜和白萝卜不能一起吃。很端都知道，但很端可能不明白其中的原因。现代研究表明，白萝卜具有良好的消化功能，因为它含有芥子油和淀粉酶和木质素，有助于消化。白萝卜还含有多种酶，可以消除致癌物质在细胞突变中的作用，达到抗癌的目的；白萝卜中含有的干扰素诱导剂能刺激胃肠粘膜产生干扰素，能抵抗病毒感染，抑制肿瘤细胞的增殖。但是，上述酶、木质素、干扰素诱导剂等。不耐热，在70时会被破坏。白萝卜要想充分发挥食疗作用，最好生吃。胡萝卜适合做菜，胡萝卜正好相反。胡萝卜富含-胡萝卜素，在人体内可转化为维生素A。维生素A和-胡萝卜素可以预防夜盲症，还可以改善眼疲劳和干眼症。但是胡萝卜生吃，70%以上的胡萝卜素不能被吸收。胡萝卜最科学的吃法有两种：一是将胡萝卜切成块品尝，用肉炖，最好用高压锅，可以减少胡萝卜与空气的渐，使胡萝卜素的保存率高达97%；第二，将胡萝卜切成片，用足够的食用油油炸，胡萝卜素的吸收利用率可达90%。可见胡萝卜和白萝卜一起吃会有损失。将胡萝卜和白萝卜与凉菜混合或炖在一起的烹饪方法会相互看不见，这必然会导致其中一种萝卜的营养价值降低。此外，这种烹饪方法还会诱发“内战”，因为白萝卜中的维生素C含量很高，而胡萝卜中含有一种抗维生素C分解酶，可以破坏白萝卜中的维生素C。当他们相遇时，白萝卜中的维生素C会遭受重大损失，其营养价值自然会大大降低。

这个我真的没研究过，不过可以分析一下，两者都是冷食。如果你单独吃它们，它们没有太多的药用价值。认真吃的话，可以忽略。竹康