茄子可以和菌类一起煮吗?

南京市第一医院急诊科副主任医师秦海东说，吃蘑菇配茄子小米会产生毒素，没有科学依据。

1.碰巧被茄子和真菌中毒，可能是因为食物储存问题或者吃了不知名的有毒真菌而不是食物。

2.事实上，人们特别关注食品安全。购买新鲜食品，合理储存避免变质，生熟食品分开，采用合适的烹饪方法，都是避免此类事件发生的重要途径。

3.食物歧视由来已久。很端认为食物歧视源于中医。文献记载中确实有关于食物对立和禁忌的记载。但他们说的食物对立不是食物歧视，理论上没有科学依据，也没有科学解释。

4.不要相信食物会死人。谣言的原因大多是食物被污染或食用者对食物过敏，导致不适或死亡。

5.食物和食物本身没有区别，有些问题应该是单一食物本身或者身体原因造成的。

茄子可以用菌类煮，茄子蘑菇用酱煮也很好吃

实践

材料

四个茄子

六个蘑菇

1-2汤匙酱油

一点糖

一点味精

葱花

油

蘑菇洗净，切片，茄子去蒂，洗净切段。

用油将锅加热，加入茄子和蘑菇，翻炒。

翻炒至趋于干…加入酱油翻炒。

然后加点水，盖上盖子炖一会。

炖到熟，几乎所有的水都收集起来。上菜前加少许糖和味精，搅拌均匀。