如何发花胶?

1.给花胶，准备一块。

2.将矿泉水倒入盆中，加入姜片，将花胶浸泡约2小时。

3.泡好后拿出来蒸。菜肴应无水无油。用大火蒸10分钟。不要打开盖子，然后盖上盖子，闷10分钟。这一步至关重要，它取决于花胶能否制造更大的泡沫。

4.蒸熟后浸泡，用柠檬和冰块。因为冰块可以迅速冷却，所以花胶的胶原蛋白不会流失。然后放冰箱12小时，期间要换几串，用纯净水。

5.接下来拿出来检查一下花胶的起泡情况中层没有黄，说明已经蒸透了。(如果想让花胶泡脂，可以延长肿胀时间，泡1-2天。生长容易流失的浸泡胶原蛋白)。