生姜与什么不能同食

蜂蜜和生姜不在食材之列，甚至还有人用这两种做汤和茶。

蜂蜜消费有以下禁忌：

一：不要给一岁以下的婴儿喂蜂蜜：一些年轻的父母喜欢在婴儿的牛奶中添加蜂蜜。但国外科学家发现，一岁以下的婴儿在食用蜂蜜和花粉制品时，可能会被肉毒杆菌中毒。这是因为土壤和灰尘中经常含有被称为“肉毒杆菌”的细菌，蜜蜂在用花粉制作蜂蜜的过程中可能会将被污染的花粉和蜂蜜带回蜂巢。少量的毒素会毒害婴儿。严重者便秘持续1-3周，随后出现弛缓性麻痹、婴儿哭闹无力、吸奶无力、呼吸困难。成年人不会因此中毒。这是因为肉毒杆菌毒素是在肉毒杆菌毒素的繁殖过程中产生的，成年人有很强的抵抗力，可以抑制肉毒杆菌的繁殖。由于肠道微生物生态平衡不稳定，婴儿抗病能力差，容易使摄入的肉毒杆菌在肠道内繁殖并产生毒素，从而引起中毒。

二：不要用开水或高温煮沸蜂蜜，因为不合理的加热会严重破坏蜂蜜中的营养成分，使蜂蜜中的酶失活，颜色变暗，香味挥发，改变口感，使其有不愉快的酸味。高温破坏蜂蜜特有的风味和口感，使其挥发，降低抑菌效果，破坏营养成分。因此，蜂蜜要用60以下的温开水或冷开水稀释，尤其是在炎热的夏天，用冷开水吃蜂蜜，可以清凉消暑，是一种很好的清凉保健饮料。

三：不要和豆腐一起吃。豆腐味甘、咸、寒，清热凉血。吃蜂蜜容易导致腹泻。同时，蜂蜜中的多种酶、豆腐中的多种矿物质、植物蛋白和有机酸都不利于人体的生化反应。

四：不宜与韭菜同食。韭菜富含维生素C，维生素C容易被蜂蜜中的铜、铁氧化。另外蜂蜜可以缓解便秘，韭菜富含纤维素，容易导致腹泻。

五：糖尿病人不能吃蜂蜜。每100克蜂蜜含葡萄糖约35克，果糖约40克，蔗糖约2克，糊精约1克。葡萄糖和果糖都是单糖，进入肠道后可以不经消化直接吸收到血液中，从而升高血糖。蔗糖和糊精水解后可以被吸收。所以蜂蜜对血糖升高的作用特别明显。从这个角度来说，糖尿病人是不能吃蜂蜜的。

六：蜂蜜不宜存放在金属容器中，以免增加蜂蜜中重金属的含量。

兔肉与姜相克：冷热食易致腹泻。

答辩人补充，-11-09 12:58【本草纲目】

吃几片泡好的姜或者在菜里放一点嫩姜，可以增进食欲，增加食欲。所以俗话说“饭不香就吃姜”。

生姜的使用越来越受到人们的重视。它不仅是许多菜肴中不可缺少的辛辣调味品，也经常用于炖、炖、煨、烧、煮、烤等烹饪方法中。而且具有祛寒邪的药用功能，常用于中医。因此，人们在吃凉菜时，往往会伴随着姜末，以起到相辅相成、预防感冒的作用。在包饺子、包子和鱼丸时，加入一些姜末和姜丝，味道特别辣和美味。生姜的药用功能不小。冬天用生姜擦患处，可以活血化瘀(无溃疡时)。天冷的时候，喝一碗红糖姜汤暖暖身子，防止有胃的感觉。旅行时，如晕车、晕船、恶心呕吐，服用生姜片防治。取一片生姜，贴在内关穴或肚脐上，以免头晕。牙痛时，切一小块生姜，在疼痛处咬一口，也可以缓解疼痛，因为生姜含有姜酚、姜烯、柠檬醛和辣椒素，具有抗炎、镇痛和杀菌作用。

生姜作为一种配料，可以去腥去味。比如，除了水产品和牲畜的腥味，生姜还可以切成块或片，用刀把它拍松表面就可以裂开，这样生姜的香味就可以溢出来，浸在蔬菜里。生姜还可以起到蘸酱调味的作用。比如炒排骨、油鸡的时候，用姜片蘸着原料去异味。此外，生姜还能增强新鲜度和色泽。“姜又老又辣。”煮姜的时候最好用老姜，老姜味道更浓。

【食相克】

生姜和牛肉

【佳能】李明时珍《本草纲目》:“牛肉和生姜吃一样的食物。”

【分析】生姜含有挥发油、姜酚等成分，具有特殊的辛辣味，可作为烹饪菜肴的调料。但是牛肉不应该用姜调味。因为生姜味温，阴虚内热者宜忌食。生姜如果搭配味道香甜温热的牛肉，无疑会火上浇油，导致人体内的热量上升，引发各种热痛疾病。

生姜和兔肉

【佳能】李明世贞《本草纲目》:“兔肉不能和生姜一起吃，变成霍乱。”

【分析】姜是热食，麻辣辣，兔肉酸冷，寒凉味相反，一起吃容易引起腹泻。

生姜和猪肉

【佳能】李明时珍《本草纲目》:“猪肉不宜与生姜同吃，会起水泡。”

【分析】生姜不宜与猪肉同食，否则会引起皮肤水疱，火诊。