山参要怎么吃才好?怎么储藏?

可以煲汤，可以咀嚼，可以酿酒。

用水蒸：将人参切片或切成段，放入瓷碗中，加入半碗以上清水，盖上盖子，放入冷水锅中，用燕文蒸汽蒸1小时左右(注意不要把水烧干)，等待温热饮用。这种方法类似于汤剂的特点。一般可以反复煮3-5次，直到药汁极淡。此外，隔水蒸法还有一个很大的加拿大优势，就是灵活，就是可以在煮人参汤的同时加入一些滋补食品，这样可以相互配合，相得益彰，使滋补效果更好。至于选择什么样的食物，可以根据每个人的喜好来决定，比如加红枣；黑枣、桂圆、冰糖、枸杞，百合等。

炖鸡或者泡在水里，就一点点，储存在阴凉干燥的地方，远离昆虫

关于人参，早在《神农本草经》年就有记载：“主补五脏，灵则安，魂则定，惊则止，邪则除，目明则智，乐则寿。”人参能同时滋补养生，其功效一直受到中西医的高度赞扬。但是从消费者购买的角度来看，还是有很多概念模糊的盲点。我们应该有一本人参经典著作，以便很好地利用它。人参的种类和药用价值人参有四个科：中国的吉林人参、朝鲜人参、日本人参、加拿大和美国的西洋参。野山参生长在海拔1500米至米的原始森林中，是东北三宝之首。在中国使用了几千年，目前越来越少见。它是一种罕见的天然绿色滋补品。西洋参，又称西洋参，是一种具有特殊药用价值的名贵滋补品。它最初是在大西洋沿岸的北美丛林中野生的，与中国人参同属五加科。大约300年前，西洋参被卖到中国，最早被当时的中国药师认定为凉补气血药。在中医理论的指导下，西洋参被应用于阴虚热证的临床治疗，西洋参逐渐成为一种有价值的滋补药物。西洋参的临床应用在中医书籍中也有记载。朝鲜人参是指朝鲜半岛出产的人参。人参在世界上许多国家都有生产，著名的药用人参主要分布在朝鲜半岛北部、中国东北和俄罗斯西伯利亚东部。韩国人参在世界上享有很高的声誉。完全成熟的朝鲜人参生长六年以上，是不可多得的珍品，大部分出口海外。个参可入药、泡茶、食用。人根据素质分等级。有人认为个参可以防癌，有人把个参加到面食里做零食。人参炖鸡也是著名的药膳。中国有三种人参：“野山参”，产于深山老林。吉林省出产的质量最好，所以也叫“吉林人参”。野山参一般生长几十年，有时几百年。人参越老，人参越厚，药效越好，越贵。另一种是用野山参种子人工种植，称为“园参”。园林人参因加工方法不同而分为不同品种。山参生于山地森林的硬土环境，受自然环境影响较大。野山参的每一部分都有特殊的形状。野山参呈横灵状分布，有五种形状(“苇身、腿、须”相称)，皮紧纹深。人参是一种小山参，采集移植到山林中，移植十几年后挖出来，但质量不如野山参。园参分为晒参、白参、白糖参、红参、红参。晒干的人参是最简单的加工方法。鲜人参挖回来清理土壤，用硫磺熏蒸，晒干。白参是由一个完整形状的花园制成的，呈纺锤形或圆柱形。白糖人参属于白参的下品，往往缺苇、破皮、含糖量重。红参长圆柱形，主根红褐色，半透明或有黄色厚皮，俗称“黄夹克衫”。红参是园参的变种，马牙大，马牙二，生长快，寿命短。一般生长六年就可以挖掘出来。如何服用人参1？泡茶Ｐ成薄片，每次1 ~ 2克，放入杯中，倒入沸水中，然后盖上杯子浸泡5分钟左右，然后泡茶，然后咀嚼人参渣。2.粉剂：干燥研成粉末，每次1 ~ 2克，照上述服用，或咽下，用温开水送服。3.纳入：将人参切成极薄的薄片，一天数次放入口中，慢慢咽下。4.炖：取人参5 ~ 10g，切片，用冰糖with 30g炖

6.炖鸡：取一只母鸡(以乌骨鸡为佳)，去毛杂质后将5-10克人参切成鸡肚，缝好肚放入砂锅，加水和调味品，文火炖至肉用浓汤煮熟，每周吃鸡、汤、人参一至两次。7.泡酒：选取一根完整的人参，用500克白酒浸泡，密封在阴凉处，一天摇几次，半个月后饮用，每次30-50毫升，一天一至两次。人参是禁止服用的，人蹭然是补中之王，但药有三分毒性，要杜绝“滥用人参综合症”。体质虚弱、高血压、糖尿病、癌症、肝炎、肾炎等慢性疾病的人群应选择晒参。晒干的人参清凉甘甜，具有益气养阴、生津的功效。对于虚寒证、阳气不足、冬季畏寒、四肢冰冷、老年人早衰、女性内分泌失调者，宜选用红参。红参温、甜、香。心血管疾病严重、极度虚弱、术后死亡的患者应选择野山参。野山参产量稀少，价格昂贵，但功效特别强，有强心安神的作用。肺虚咳嗽、内火不足、肺结核初愈者宜选用西洋参。西洋参性凉，味微甘，具有滋阴清火、养津液、养肺补肾等功能。人参是强壮的身体。儿童和孕妇应慎用人参。在医生的指导下，选择合适的人参，正确服用。

密封，室温保存！不要冷冻或冷藏！