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自己做葡萄酒要注意什么事项?

2020-12-02 09:19:14
自己做葡萄酒要注意什么事项?

2个回答

1。喝完不能喝醋或茶。这些都是误解。醋和茶都不能解酒。

2.喝完最好不要喝浓茶,喝淡茶。茶叶中的茶多酚有一定的保肝作用,但浓茶中的茶碱能使血管收缩,血压升高,但会加重头痛。如果有人不由自主喝多了,可以吃点水果,或者事后喝点果汁,因为水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。很端喝酒后往往不吃东西,危害更大。他们应该吃一些容易消化的食物,比如一碗面条。

3.水果甜点。喝酒后立即吃甜点和水果可以防止喝醉。俗话说“喝完了吃甜柿,酒的味道就没了”,没错。甜柿子等水果含有大量果糖,能氧化乙醇,加速其分解代谢。甜点也有类似的效果。

4.喝完后可以尽量喝热汤,尤其是姜丝炖鱼汤,对解酒特别有效。

5.如果喝酒后出现呕吐,应立即找一瓶矿泉水灌满,以免胃里什么都没有而呕吐出血。

6.呕吐后不要立即进食,尤其是烧烤食物。

7.睡觉前,请记得在床边放一个剩余的装置,以免睡觉后醒来后的呕吐在到达浴室前就出来了。

8.第二天如果感觉胃酸,请服用胃舒平,胃酸缓解后再喝水。

9.如果觉得肚子疼,可以酌情服用其他胃药,不要吃止痛药,因为止痛药治疗胃痛的效果较差。

10.早餐可以用豆浆、牛奶等热饮。如果还需要上班,可以选择Pulse、红牛等提神饮料,保证不耽误工作。

选材注意事项:家酿葡萄酒过程的第一步是选材,选择合适的酿酒葡萄是成功的第一步,也是最关键的一步。建议在条件允许的情况下尽量选择专业的酿酒葡萄。当然,如果我们自己酿酒只是因为个人的爱好和兴趣,只是为了自娱自乐,那么对葡萄的挑选就没有那么多要求了。选择专业酿酒葡萄的目的是为了酿造出更美味的葡萄酒。另外要提醒大家,自家酿的葡萄买回来后不要存放太久,常温下也不要存放太久,容易发霉。如果新鲜度不高,会让酒更容易发霉。

阀杆拆除和挤压的注意事项:

在去梗、破碎、装罐的过程中,使用的储存容器可以是瓶、罐、廷大桶,甚至是可乐瓶、矿泉水瓶。当然,建议使用小开口的碎玻璃瓶,这样更美观,便于观察,小开口有利于防止与空气过度渐,防止酒氧化。

罐装注意事项:

葡萄在装罐前需要切割破碎,有利于葡萄汁与葡萄皮渐更充分,使葡萄皮上滋生的天然酵母快速开始发酵。

装罐时,倒入的葡态不应超过发酵容器容积的4/5,并应安装发酵管。家酿葡萄酒在发酵过程中会产生大量的二氧化碳,安装发酵管有利于排除产生的气体。比如倒浆太多,又没有安装发酵罐,容器容易爆裂,带来不必要的损失。

添加糖的注意事项:

加糖主要是根据酿造朋友最后想做的酒的酒精含量和所选酿酒葡萄的含糖量来计算的。通常17g糖/L可以产生1度的酒精含量。而家酿红酒的最高酒精度是15度不含糖。酿酒师可以根据自己的需要决定加多少糖。

另外需要注意的是,在加糖的过程中,如果糖太少,最终酒的酒精度会很低,加糖太遁易导致发酵不完全,产生甜酒。当然,也可以加入酒精来增加成品酒的酒精含量。

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