什么人不能吃黄鳝

避免吃黄鳝：

瘙痒性皮肤病、慢性病、支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红扒疮等患者。应该避免进食。另外，死了半天以上的鳗鱼也不要吃。因为鳗鱼含有较多的组氨酸和三甲胺氧化物，所以在死亡后，组织胺酸会在脱羧酶和细菌的作用下分解产生有毒物质，成人一次服用100 mg即可中毒。三甲胺氧化物也容易还原成三甲胺，加重鳗鱼的泥巴味。

黄鳝属于黄鳝目，黄鳝科，黄鳝属。又名黄鳝、鲇、黄鳝、蛇鱼、血黄鳝、普通鱼、长鱼(苏北)。海龙属约15种细长鳗鱼状鱼类的通称。中国分布有两种，一种是常见的黄鳝，另一种是黄鳝，分布在四川、云南、贵州、重庆、湖南、湖北、安徽、河南。

黄鳝，俗称黄鳝，属于鱼类，海龙科，黄鳝亚科。是一种鱼，身体像蛇，但是没有鳞片，肤色是蓝黄色，大的有两三尺长。喜欢安静。一般躺在水底。