什么季节的竹笋最好吃?

冬春应该都很好吃。

竹笋是天然无污染的绿色食品，分为冬笋和春笋。这种酥脆可口的竹笋营养丰富，味道甘寒，含有高蛋白、低脂肪、低淀粉。数据显示，每100克竹笋含有2.1毫克蛋白质、0.1毫克脂肪、4毫克糖、11毫克钙、57毫克磷，以及大量维生素B1、B2、C等。具有止渴、利尿、祛痰、吸收脂肪、促进肠道蠕动、帮助消化、消除食积等功效。适用于水肿、腹水、急性肾炎、哮喘咳嗽、糖尿病等患者。也有利于预防肠癌和单纯性肥胖。