鲤鱼如何去皮去刺做鱼丸?

1。鲤鱼骨头和果皮。

二、添加猪脂，猪脂与鱼的比例约为1: 3。这样鱼丸的口感会更顺滑，更嫩。

3.将鱼和猪脂肪切碎，或者放入榨汁机中制作蓉

4.加入盐、味精、料酒、姜汁等。到鱼蓉调味。

5.锅里放入水，水八成热时挤成鱼丸。不要把火调得太高，要用文火慢慢把鱼丸催熟，不然鱼丸不会嫩。

6.如果要做汤的话，把挑好的鱼骨加水，成型后把鱼丸放进鱼汤里。

不知道对整个体验是否满意。我以前做过这个，味祷错。

鲤鱼切成两块，先去脊骨。案板上，菜刀后面有一道硬刮。大刺可以用手去掉，可以刮成鱼糜。鱼皮自然会变成一片。