鱼子酱是什么鱼的鱼子

鱼子酱，也叫鱼子酱，在波斯方言中是鱼卵的意思。严格来说，只有鲟鱼卵才能被称为鱼子酱，其中产于伊朗和俄罗斯接壤的里海的鱼子酱质量最好。不是所有的鲟鱼卵都能做成鱼子酱。世界上有20多种不同的鲟鱼，其中只有白鲟、奥斯切特拉和塞弗鲁加的卵被制成鱼子酱。最高等级的白鲸一年产鱼不到100条，只有60岁以上的白鲸才能做鱼子酱。中产阶级是，12岁可以用鸡蛋做，最低阶级是，7岁可以用鸡蛋做。正因为如此，才导致了现在价格高的局面。鱼子酱是法国人餐桌上最奢侈的享受。黑鱼子酱曾经是皇家美味，现在是时尚人士和爱吃减肥的朋友的美容保健食谱。最好的鱼子酱颗粒饱满顺滑，颜色透明清澈。至于酒，最好搭配香槟，特别是酸味重的香槟和鱼子酱的浓腻感。