鱼腩在鱼的什么位置?

鱼胗是比目鱼靠近胃的部分。与鱼头、鱼身等其他部位相比，它没有刺，全是肉。而且肉嫩滑可口。做之前要提前说明一条鱼只有两个鱼胗。想做一邓，要得到六七条鱼的胗，是个难题。就算餐厅做这邓，也不全是鱼胗，而是鱼胗加鱼身。让我们也这样做。让我们用一整条鱼来做这邓。所需原料：一块鲳鱼(约1.5公斤)。生姜、洋葱、大蒜、盐、鸡粉、酱油、食用油、生粉、料酒、糖、香油，胡椒粉制作方法：1。在水产市场买鲳鱼，去鳞，钻孔，清洗。拿起鱼肉，将中间的大骨头和鱼肉切成约6厘米长、4厘米宽的段，作为鱼胗。不需要鱼头。2.姜切大块，葱洗净切成7段左右，蒜剁成蒜末。3.将切好的鱼胗再次洗净，用干毛巾蘸取，用适量的盐、鸡粉和胡椒粉4腌制10分钟左右。在腌好的鱼胗上蘸一点生粉。生粉少蘸均匀，一根一根。5.烧热炒锅，倒入色拉油。油温60%热时，加入蘸生粉的鱼胗，炸至金黄色，取出控油。6.锅里留一点热油，放入大蒜、姜片、葱使其变香，放入炸好的鱼胗，煮料酒，翻炒几下，加入适量的盐、鸡粉、酱油、油耗，翻炒几下，倒入小碗水，控制在鱼胗一半的水量。盖上锅盖煮到锅开为止。7.锅里加一点酱油和一点糖。最后，用香油、胡椒粉和生粉做成的酱勾出稀酱，从锅里拿出来。小技巧：1。煎鱼时，不要把鱼放入油锅后立即翻动。炸一会儿鱼鉴定好再翻过来，这样鱼就不会碎了。2.葱也可以换成大葱，但是味道会大很多，打折。

记得领养

三文鱼胗是指三文鱼腹部的肉，是三文鱼最好吃的部分，但胗一般比较胖，含油较多。

鱼胗是鱼靠近胃的部分。与鱼头相比，鱼胗是鱼最弱、无防备、无害的部分，无骨、易吃。鱼尾等部位，如广州话，也被称为“胡胡肉”，意思是每一口都是干净的肉。