鸡蛋每天可以多吃吗?

鸡蛋是一种营养丰富的食物，重约50克，含蛋白质7克，脂肪6克，产生82千卡的热能。鸡蛋蛋白的氨基酸比例非常适合人体生理需求，容易被人体吸收，利用率达到98%以上，营养价值高。鸡蛋富含钙、磷、铁、维生素A、B族维生素，以及许多其他必需的维生素和微量元素。它们是儿童、老年人、产妇，肝炎、肺结核和贫血患者以及术后恢复期患者的良好补充剂。

鸡蛋是好的，但是吃的量要讲究科学。根据最近的一项调查，在一些城市工人中，一些从事脑力劳动或轻体力劳动的年轻人为了增加营养，每天应该吃5 ~ 6个鸡蛋；有的中小学生每天早餐吃3个鸡蛋，午餐和晚餐吃1 ~ 2个鸡担在一些农村地区，产妇每天吃10 ~ 15片，一个月吃300 ~ 450片。他们认为：‘鸡蛋有营养，多吃点补充身体。’事实上，如果你吃得太多，会给你的健康带来一些不利影响。

首先，鸡蛋含有大量的胆固醇，过多的吃鸡鸡蛋会大大增加胆固醇的摄入量，导致血液中胆固醇含量高，引起动脉粥样硬化和心脑血管疾病。例如，在产妇，一个鸡蛋含有大约250毫克胆固醇，十个鸡蛋含有大约2500毫克胆固醇。这个量几乎是正常摄入量的10倍。另外，鸡蛋中富含的脂肪属于饱和脂肪酸。过量摄入必然导致血清胆固醇急剧上升，促进动脉粥样硬化和心脑血管疾病的发生。

其次，更多的吃鸡鸡蛋很容易导致营养过剩和肥胖。产后哺乳期间，女性一般每天需要2800 ~ 3000千卡左右的热能和90 g蛋白质。例如，每天吃10个鸡蛋相当于摄入70克蛋白质、60克脂肪和大约82 0千卡热能。此外，乳母还需要吃一定量的主食，鸡、鱼、肉、豆制品、蔬菜和水果等。热能日摄入量可达3500 ~ 3800。这远远超过了他们每天的实际营养需求，导致营养过剩，从而导致多余的脂肪堆积在体内，形成肥胖。

更多的吃鸡鸡蛋还会造成体内营养物质的不平衡，从而影响健康。我们的日常饮食由各种食物组成。合理均衡的饮食要求包含人体所需的各种营养素，各种营养素在饮食中要有适当的比例。因为，各种营养物质在体内起着相互协调、相互制约的作用。这样身体才能正常发育，保持健康。古今中外，无论哪种食物，虽然营养价值很高，但不可能包含人体所需的全部营养。长期吃一种食物，会使一部分营养过剩，一部分营养不足。鸡蛋也不例外。鸡蛋本身并不能提供人体所需的全部营养。比如它们不含碳水化合物，维生素C含量几乎为零。因此，过多的吃鸡鸡蛋必然会减少其他食物的摄入，使各种营养素的摄入不平衡。久而久之，由于其他营养素的缺乏或过剩，很容易引起相关疾病。

吃鸡鸡蛋太多会增加肝肾负担。每天吃1 ~ 2个鸡蛋就能满足人体所需的8种必需氨基酸。由于身体不再需要它，也不会再吸收它，转化将在体内积累为脂肪或被浪费为热量。而且如果多吃鸡蛋，蛋白质分解代谢产物会增加肝脏的负担，体内代谢后产生的大量含氮废物会通过肾耘出体外，直接增加肾脏的负担。因此，过多的吃鸡鸡蛋对肝脏和肾脏是不利的。

那么，一个人每天吃多少鸡蛋比较合适呢？从营养角度来说，为了保证饮食均衡，满足身体的需要，避免营养过剩，一般来说，老年人一天吃1 ~ 2顿饭比较好。对于中青年人，如果从事脑力劳动或轻体力劳动，一天吃2个鸡蛋比较合适；从事重体力劳动，消耗营养素较多，每天可吃2 ~ 3个鸡蛋；青少年和儿童，由于身体长，新陈代谢快，每天也可以吃2 ~ 3粒。产妇和乳母，的孕妇、体弱者和大手术后恢复期的患者，由于需要增加优质蛋白质，每天可以吃3 ~ 4个鸡蛋，但不宜多吃鸡担

一天只吃一个鸡蛋，不要和豆浆一起吃。一周吃四五个鸡蛋比较好，但是鸡蛋多不一定好。