鱼肝，鱼肠可以吃吗?

鱼肚里的鱼肠和鱼肝是可以吃的。

鱼肝：鱼肝是鱼体内储存多种营养素的地方，如维生素A、维生素D、铁等微量营养素，但其胆固醇和嘌呤含量也较高，不适合痛风患者食用。鱼肝与鱼胆相连，清洗鱼肝时不要弄破鱼胆。肝脏有啪功能，特别容易积聚毒素。吃之前，确保鱼没有被环境污染。

鱼肠：鱼肠脂肪含量低，蛋白质含量不逊于鱼肉。但大鱼的肠子是有食用价值的，吃之前要把里面的垣西清理干净。因为鱼吃的食物要经过鱼肠消化，是鱼体内污染严重的器官。如果对养鱼环境不放心，不建议吃。