炸油条可以只放酵母粉吗

油条只能含酵母粉，效果不如外面卖的。

油条的油炸方法：

1.将面粉倒入容器中，加入酵母，将盐搅拌均匀。

2、将水和面条温热，面条变软，然后加入一些油，揉搓均匀。醒来几个小时左右。

3.将面条揉成条状，折叠在一起，用筷子挤压。

4.爪子两端拉伸。

5.锅里倒油，加热，放入油条炸至金黄色。

把油条拿出来，把油擦干。

油条除了酵母粉，还需要高筋面粉、鸡耽玉米油、小苏打和盐。油条如下：

制备材料：高筋面粉500克，鸡蛋3个，酵母粉5克，玉米油40克，盐5克，小苏打， 3克，水170克，玉米油适量。

首先，将高筋面粉、鸡耽酵母粉、小苏打，玉米油和盐放入锅中。

第二，加入适量的水，用手揉成面团，静置3小时。

三三个小时后，取一小块做成长条，用手展平，切成窄条，将两条折叠，用筷子展平。

四、手伸，备用。

5.锅里放油，再放油条。

6.炒至金黄色后捞出控油，这样油条就做好了。

自己吃的时候可以加酵母，但是不能批量加工油条，也不能控制发酵时间。为了大家的健康和安全，油条应该有四条禁令：第一，不要使用工业原料明矾，第二，不要过度使用明矾，第三，不要使用非法食用油，第四，不要长时间重复使用煎炸油。特别是矾碱油条的中铝严重超标10倍以上，这是违法的！建议你停用明矾。现在无矾油条的技术已经很成熟了。你只需要把矾碱换成无矾油条膨松剂就可以浸泡多种来源。其他工艺和矾碱油条一样。多源发酵的油条口感蓬松酥脆，冷却不变硬。

油炸饼不能只放酵母粉，还需要面粉碱。以下是如何做到这一点：

制备材料：高筋面粉250克，酵母5克，白糖20克，水170克，面粉碱适量，花生油适量，盐适量

制造步骤：

1.将水、面粉、糖、盐和酵母混合，揉成面团，第一次发酵。

2.40分钟后，用手指蘸面粉在面团上戳一个洞。不缩回，就会发酵。

3.取适量面碱，用少许水水合，然后揉成第一个发酵面团。

4.第二次发酵大约需要40分钟才能完成完全发酵。

5.第二次发酵后，在面板和手掌上涂油，整形面团，并让它大约10分钟。

6.揉成长条，用手掌压成约10厘米宽的长条，再切成约3厘米宽的细条。

7.将两条细条折叠在一起，用筷子压在中间。

8、中火，油温50%热，把两头的细面拉出来，放在油锅里，膨胀起来，炸三分钟，然后煮。

9.成品图。