在家里怎么处理鱼翅，要做到既营养，又美味，而且又不会太麻烦

傻逼！鱼翅第一步你错了！其他人是对的！第一步是验证鱼翅的干湿度！如果是湿的，就擦干！或者可以发？看你的回答好像你是个厨子！为什么看起来像三流？

第一个过程：浸泡。在清水，浸泡鱼翅水温不能超过40，也可以用冷水。浸泡前，切掉鱼翅的翅边，一般换清水10小时左右，然后继续浸泡10小时，待鱼翅变软后再进行下一道工序。第二道工序：炖。将浸泡过的鱼翅放入不锈钢桶中，加入清水，烧开，煨2小时，用刀去除鱼翅中的沙粒，边刮边洗。如果刮不干净，可以用开水煮一会儿，再刮一遍。将沙子刮干净后，去除骨头和腐肉，用清水反复冲洗沙子。为了保持鱼翅的良好形状和不腐烂，你可以将鱼翅放在一片竹箅子上，然后用另一片竹箅子盖住它，用竹筷子将两片竹箅桩起来，将鱼翅毛到骨头从肉上软下来，然后取下竹箅子，这有利于去骨。第三个过程：煨。将加工好的鱼翅放入锅中，加入洋葱、生姜、料酒(500克鱼翅、洋葱、生姜、料酒可约50克)和清水，继续煮2小时，直到鱼翅变软。这个过程也可以笼蒸1.5-2小时，但是蒸的方法只适合个体小、鳍细的鱼翅。