白松露为什么那么贵?

主要是市场供给与市场需求成反比。作为一种珍贵的真菌，它的产量很低，所以价格高是自然的

白松露不孕不育的生产需要大量的技术和劳动力，所以我觉得一个产品的价值在于它的生产过程。

松露是生长在地下的蘑菇。老传单，大蒜，麝香，甚至精液都被用来形容松露的味道，这种让欧洲人着迷的“香气”就是松露松露的魅力，被人类食用了几千年。据说松露有壮阳作用，所以松露在欧洲一直被认为是壮阳药。法国人特别迷恋松露，19世纪巴黎著名的交际花留下了一句名言：“我爱男人是因为我爱松露".在过去，它是法国贵族喝酒和娱乐不可或缺的顶级食物，从而给了松露一个奢侈而神秘的形象。如果你想吃松露，你必须先猎杀松露。所谓松露打猎，不是带着实弹去森林里打猎，而是带着猎狗去橡树林找生长在地下的松露，收集松露的人叫松露亨特。每年圣诞节，法国都会推出一种叫做“黑金”的巧克力。这种巧克力产于法国，南部法国的松露。它是一种害羞的真菌，躲在土里不敢露面。需要用狗或者猪的敏感鼻子才能发现。每公斤售价500斗元，是欧洲最贵的食材之一，由于香气浓郁，受到法国厨师的高度赞扬，这种巧克力包裹着一层巧克力粉，细腻、光滑，在口中溶解迅速，口感极佳。这种巧克力可以在法国，的超市、巧克力店或购物中心买到，但只能在圣诞节前后买到。根据品牌不同，价格从几欧元到几十欧元每公斤不等。开胃菜：在切片面包上涂一层松露酱，做一口吃我们该有的零食；烤土豆或炒鸡蛋会撒上一点松露油或松露面包屑；煎新鲜鹅肝或鸭肝冻，加一点松露片或面包屑。沙拉：高端人群用松露片或松露下脚料拌沙拉；将沙拉醋与松露油或切碎的松露汤杯混合：在浓汤中加入几瞪露油，以增强新鲜度和香味。意大利面或炖饭：将面酱和碎松露；混合，将松露放入米缸中，使米粒有香味，然后作为松露炖饭。

主菜：松露油煎牛排，或拌松露酱末，噬露片；松露酱也可以搭配鸡肉、鸭肉和羊排；或者，松露片镶嵌在春鸡皮下，烤至香熟。这是法国甜点中的一道经典菜肴：松露非常适合搭配葡萄或苹果，甚至牛奶和蛋饼，如果你愿意花很多钱去尝试的唬法国松露鹅肝[作者：翁喆裕]将新鲜鹅肝的皮和血管取下，撒上粗盐、胡椒粉、豆蔻粉，30分钟后加入干邑腌制2小时左右。将鹅肝放入150的烤箱烘烤1小时，然后将鹅肝轻轻压下，放入冰箱冷藏。配上吐司。有些人用这个18岁的女孩来比喻松露鹅肝。一旦冷冻，它又热又浓，看起来如此温和，正好中和鹅肝的厚厚厚度。特别提醒：就像吃牛排一样，一口一刀品尝鹅肝。不要像涂果酱一样把整片面包涂开。会破坏原有的组织和美味。

松露

天然松露

松露是一种一年生天然真菌植物，主要生长在橡树须根部附近的土壤中。有30多种，其中白松露和黑松露最美味。通常，松露的外形是不规则的球形，有些像豆子一样小，有些像富士苹果一样大。切开后，里面就像一个大理石线条的迷宫。

因为松露对它的生长环境非常挑剔，只要阳光、水量或土壤酸碱度稍有变化，它就不能生长，这就是松露如此罕见的原因。培养了松露几十年的穆索蝴，说，松露，有多贵。世界上质量最好的松露是来自尔巴， 意大利，的白松露，一度每公斤美元，以及来自佩利哥， 法国，的黑色松露，价格至少500美元。

“可食用白色‘DIA’……”“它尝起来像泥土和大蒜，闻起来像天然气，有些像奶酪，有些像洋葱，但不喜欢它。闻起来很土，尝起来像卷心菜……”“天堂的味道……”这些是用来描述白色松露的气味和味道的词。是的，学名为麦格纳图姆的白色松露，是世界上最昂贵的食物之一。如果黑色松露的价格与同等重量的黄金价格相似，那么只有DIA能与白色松露的价格竞争

白色的松露比法国的黑冬松露和佩里戈尔，的松露更稀有更昂贵，只生长在意大利和克罗地亚的北部这种白松露叫大公爵松露，最好的在白松露，只能在皮德蒙特地区，意大利，尤其是附近艾尔马镇白松露only 很难找到它们，因为它们生长在树根附近的土壤中。松露的猎人通常用训练有素的猎狗来嗅出它们。松露不能养殖，这是它如此昂贵的原因之一。白松露的价格每年都在波动，但通常在每磅800到1500美元(453克)之间。

松露，鱼子酱、香槟、牡蛎和鹅肝都是食物中最昂贵的奢侈品。它们的价格和味道也是吸引许多食客的原因之一。对松露，来说，其传奇的壮阳作用为白松露增添了魔力

白松露通常被称为白色迪亚。其中一个原因是，和DIA一样，雕刻前看起来很普通，甚至很丑。当它被挖出来时，白松露看起来像一个笨拙的、满是灰尘的土豆。但一旦切割，它会显示出大理石般的纹理，象牙色的图案和令人陶醉的香味。白松露乐园的一般味道主要来自它的香气，所以一般不加热。最常见的吃法是把它切成很薄的薄片，和新鲜的鸡蛋面一起放在盘子里，然后和调好的意大利汁混合，这还是可以想象的。

昂贵的价格

松露被法国人称为“DIA”，其价值与鱼子酱、鹅肝等优质食品并列，号称食品“三大天王”。松露与生俱来的独特风味使它成为法国菜和意大利菜中极其珍贵的调味品。我相信很端都听说过松露，这个名字，但是松露？到底是什么呢？事实上，松露是一种真菌，一种生长在地下的子囊菌，它与橡树、青冈橡树和松树的根形成一种绝对的共生形式，所以它被称为外生菌根。

历史上最大的白松露是在年发现的。它重约4磅，当时售价约为5000美元。在二战结束后不久的时代，5000美元的珍贵程度可想而知。

年，美国举办了一场以松露为终极美食的“比赛”。组织整用在线视频与纽约和洛杉矶，的大餐馆联系，让这两个大城市的美食家竞标。在这次拍卖中，有三个珍贵的奥巴松露参加了拍卖。最引人注目的是白松露，它产于意大利北部的艾尔巴，重一公斤，而通常的松露只有它的十分之一重，所以它极其珍贵。在美国热门电视节目《富贵生活》主持人的帮助下，这个原本标价8000美元的白松露，立即被东西方厨师涨价至3万美元。最终，洛杉矶，著名影视导演、巴斯提德饭店老板皮特卡，以天价3.5万美元击败对手。这家餐厅的负责人波托，告诉《欧洲日报》记者：“一公斤重的白松露，价值3.5万美元。”有趣的是，人们发现，来自松露，的一只9岁的猎狗根舍四号也参加了它主人代表的投标。

很东西，主要是名牌，都很贵，而且都很贵。我们穷人花不起钱，我们甚至吃不饱