龙利鱼真的有毒吗?

龙里鱼也叫龙灵鱼

龙舌鱼介绍：

龙舌鱼又叫蹬鱼、牛舌鱼、鳎鱼、龙舌鳎。特别值得一提的是，龙舌鱼只有中脊，刺少，肉多，几乎没有腥味。油炸的时候味道很好。

营养价值：

据营养专家介绍，作为一种优质的海鱼，长翅亚目鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的作用，有利于防治心脑血管疾病和增强记忆力。同时根据营养测定，龙舌鱼中的脂肪酸可以抑制眼睛中的自由基，防止新血管的形成，减少晶状体炎症的发生，这也是它被称为“护眼鱼”的原因。

无毒，但营养价值不高。

在中国超市出售的龙里鱼片是一种在越南养殖的名叫盘古的淡水鱼片

那么龙里鱼可以吃吗？该不该吃？有营养吗？

首先，鱼片经过磷酸盐，处理，成人可以安全食用，但不适合儿童食用。Poly磷酸盐，作为一种保水剂和品质改良剂，广泛应用于水产食品加工中，可以保持水分，改善口感，同时提高产品生产率。当磷酸盐浓度高(0.4 ~ 0.5g/)时，会产生金属涩味。过量添加会危害健康，影响人体对钙、铁、铜、锌等必需元素的吸收平衡。

其次，鱼片涂了一层冰，也就是说实际付出的价格高于产品价格。但是超市并没有标明实际的产品重量，而是根据冰镇衣服的实际重量来计算价格。按照25%的冰皮，也就是说花30块钱买1公斤鱼片，2个半是水，那么鱼片的实际价格应该是40元/公斤。

第三，本身就是一种淡水鱼，但是很多超市都把它贴上了海鱼的标签。众所周知，海鱼的不饱和脂肪酸含量比淡水鱼高，且富含DHA和EPA，一般占脂肪酸含量的30%以上，而淡水鱼只有10%左右。所以，如果超市将淡水鱼标注为海鱼，那么标注产品信息和虚假宣传都是错误的，侵犯了消费者权益。

第四，营养价值低。关于盘古鱼片的营养价值和食品安全，欧洲做了大量的研究，发现盘古鱼片的含水量非常高，因为含水量可以达到80%-85%，蛋白质含量只有12.6%-15.6%，脂肪含量为1.1%-3.0%。脂肪中饱和脂肪酸占41.1%-47.8%，单不饱和脂肪酸占35.4%-42.2%，而多不饱和脂肪酸仅占12.5%-18.8%。以草鱼为例，草鱼肉的蛋白质含量约为18%，脂肪中饱和脂肪酸含量约为25%，单不饱和脂肪酸含量约为42%，多不饱和脂肪酸含量约为30%。

因此，穿山甲中多不饱和脂肪酸的含量低于草鱼。因此，从蛋白质和脂肪酸含量来看，的营养价值较低。