哪些海鱼清蒸比较好吃?

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青岛

蒸鲈鱼的方法[原料]一条石斑鱼(重约1000克)。猪板油50g。精盐5克，味精0.5克，九韶15克，洋葱5克。酱油25g，姜片10g。[食谱]石斑鱼被宰杀和清洗。鱼的两边各切5刀，猪肉板油切成10块。将猪板油、姜片和洋葱片填入鱼的每一个刀口。再拿一杯。加入精盐、酱油、绍酒，和鱼一起放入蒸笼中，大火蒸至鱼的刀纹露出。挑葱、姜、猪板油片，撒上味精，带上清蒸酱油味吃。【特点】鱼形完整，鲜嫩，肥滑，清香。香炸石斑鱼的制作方法【特点】鱼呈金黄色，外脆内软，味道鲜美。【原料】网石斑鱼300克。精盐1.5g，香油5g，干淀粉40g，干净鸡蛋40g，面包屑300g，食用油(实际油耗100g)。【生产工艺】石斑鱼常规屠宰。除垢。去腮，剖腹去内脏，去头尾，换成两块，切成长5厘米，宽3厘米的长方块，用精盐和香油腌制，鸡蛋打散加淀粉，打成蛋糊，均匀包裹在鱼肉块上，然后在每块上拍面包屑。用大火加热炒锅，加入食用油，加热至50%的热量(约125)，加入鱼块，用中火煎至金黄色。炒鱼材料石斑鱼片，西兰花，芦笋，大蒜，红洋葱，胡萝卜，大蒜，生姜，干辣椒，葱脆调味XO酱，蚝油烹饪步骤1。绿花椰菜第一名川烫，芦笋也去川烫2。启动一个油锅，翻炒西兰花和芦笋，西兰花和芦笋3。再启动一个油底壳。锅热了，加油烧七分钟，再加鱼片炒两分钟。4.榨油后，将大蒜、胡萝卜、生姜和干辣椒放入锅中翻炒。加入2碗肉汤、XO酱、蚝油，搅拌均匀，然后加入鱼片，翻炒。5.汤干了，就可以开锅了。毛峰石斑鱼配料：石斑鱼450克辅料：黄山毛峰茶40克，调味料：淀粉、料酒、蛋黄、盐、胡椒粉、食盐、鸡精、洋葱、生姜烹饪方法：1。毛峰茶用70度温水浸泡，挤出水，拍干生粉，炒熟备用；2.将石斑鱼用葱和姜酒腌制，将蛋黄和淀粉放入容器中，加水搅拌均匀，放入鱼酱，然后在油锅中油炸至金黄色；3.锅内点火，倒入少许底油，将鱼和茶一起放入锅中，加入少许盐和胡椒翻炒。特点：外脆内嫩，茶香浓郁，风味极佳。石斑鱼炖白菜准备材料：鲜石斑鱼，划一刀，放一点盐半小时，鱼头再放一个汤锅，炖鱼汤，鱼留着炖。1.不粘锅，油热放姜片，干一点辣椒，然后放鱼，醋，一点盐(刚加盐，所以少放一点)，一勺糖，酱油。刚好够淹死鱼。2.把白菜切成小块，注意白菜的中心，先交叉，再切成小块，做成三角形.切半个洋葱，把洋葱切成十字，然后切成小条。我认为洋葱和鱼有一种特殊的味道。蒜瓣被打碎了。3.上面的鱼煮5-6分钟左右后，把白菜放在锅里，试着把它塞到空隙里。这是鱼差不多要烧起来的时候。把卷心菜和鱼汤一起吃。5.好，开锅，撒一点欧芹在上面。趁热吃。

黄鱼、鲭鱼、鲈鱼、带鱼、石斑鱼等。清蒸嫩滑，味道鲜美。

介绍蒸黄鱼的做法：

配料：黄花鱼、清蒸鱼酱油、洋葱、生姜、大蒜、料酒、盐和胡椒。

1.去除鳞片、肠、鳃等。黄花鱼，冲洗干净，控制水净化，并切斜刀对鱼每半厘米。

2.将大蒜打成糊状。加入适量的盐，搅拌均匀。捡起鱼尾。两面涂蒜，腌制20分钟。

3.姜、葱切片，将料酒、葱、姜均匀撒在鱼肉上。

4.蒸熟蒸锅，将鱼放入蒸锅，将蒸好的鱼放入小容器中，用大火蒸8-10分钟，用小火蒸3-5分钟，取出，刷掉葱丝和姜丝。

5.葱姜切丝，小辣椒切丝，放在鱼肉上，淋上蒸好的酱油。将一两汤匙油加热到890%的温度，倒在鱼上，即可食用。