花胶要泡多久才可以食用

花胶/Fish胶最推荐的发泡方法：冷水浸泡。

一般情况下，不建议烧开水。不信的朋友可以用少量的水烧开，然后用鱼胶焯水几分钟或者十分钟，然后捞出来，将烧开的水冷却后存放在冰箱里，看看会不会变成果冻(或者有点粘)。一般开水少了，开水会结冰或诊面有粘性，说明在鱼胶浸泡后，开水中已经流失了大量的营养物质(包括大量的胶原蛋白)。

鱼胶泡多久？

一般根据鱼胶的厚度，浸泡的目的是为了切的更好。浸泡时间如下：你可以把花胶/fish胶弄碎，内外洗干净，再切。浸泡时间以这两点为准。有的是半个小时，稍微一两个小时，有的可能更长。

一般来说，花胶在冷水中浸泡一夜。将花胶放入沸水中约20分钟，关火，烘烤至水变暖。拿出来用冷水泡。每天换水(避免长肥肉)。花胶的主要成分是高级胶原蛋白、多种维生素和钙、锌、铁、硒等微量元素。是女性的美宝。推荐大部分用于煲汤或者虫草的花胶炖鸡都很棒。#-q-# 花胶浸肚法：

1.一般来说，花胶在冷水中浸泡一夜。

2.将花胶放入沸水中约20分钟，关火，烘烤至水变暖。拿出来用冷水泡。每天换水(避免长肥肉)。

3.花胶的口香糖非常多，所以很容易见底。烹饪时要用竹荸荠垫底，以防烧焦。

4.将生姜、洋葱、油、盐和烧酒煮沸，加入水，让水煮沸，并将花胶放入沸水中约15分钟以去除腥味。

5.花胶煮久了会逐渐融化。

6.为了让花胶美味，先把汤煮好，然后放在花胶大约20分钟。

花胶的做法：

虫草花胶炖鸡

配料：四块花胶，虫草五元，半只鸡，一两个火腿，适量水

练习：

1.将花胶和鸡肉放入沸水中捞出沥干水分。

2.冬虫夏草洗净稍修后，放入炖锅中，加入花胶，鸡、火腿和水，用文火覆盖约两小时。