香酥小黄鱼是哪的特产

酥脆黄鱼是群岛， 舟山， 浙江的特产

苏祥小黄鱼

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健康影响：

玉米：健脾利湿

成分和材料：

小黄鱼

花椒粉

盐

白胡椒

米酒

啤酒

面粉

玉米尝起来像食物

食谱练习：

1.取出小黄鱼的鳃和内脏，用清水洗净沥干

2.加入胡椒粉、盐、白胡椒粉和料酒，搅拌20分钟

3.准备啤酒。面粉和玉米淀粉的比例是2:1

4.将啤酒倒入面粉中

5.搅拌面糊，直到没有颗粒

6.将腌制好的黄鱼用面糊均匀包裹

7.将鱼放入锅中，煎至两面变色，取出

8.将火重新煎至金黄色，取出

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食谱提示：

秘方1:是用啤酒代替清水来拌糊，口感超脆。

提示2:面粉和玉米淀粉的比例是2:1，肯定比单独用面粉要好。

小技巧3:第二次复炸后，还会让鱼吃起来更脆，可以挤出一些油。

多往锅里倒油，让鱼少吃油。

或者加一点发酵粉，用清水调一下，会很脆。