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左心房为你撑大大i
2020-11-14
糖醋黑鱼丁
佐料
黑鱼(1)
佐料
番谴(适量)
水淀粉(适量)
厨房用具
锅
分类
常见的荤菜、家常菜、开胃菜、热菜、糖醋炒廿分钟，简单难吃
把蛇头的骨刺去掉，取两块肉
将鱼切成丁，加入盐、胡椒和适量黄酒，搅拌均匀，腌制5分钟
将腌制好的鱼丁放入保鲜袋中，加入干淀粉，抓住袋口摇晃，即可均匀覆盖干淀粉。这种方法简单而均匀。
油温70%热的时候，快速煎至表面金黄，最好煎两次，这样外面嫩一点，失水少一点。
炸鱼丁备用。
在锅里用少量油炒葱和姜末，然后加入白糖
加入浙醋。我喜欢用这种醋做糖醋菜肴。有点水果味，味祷错
加入一些番谴，翻炒至红色
加入少量水淀粉增稠
倒入炸鱼丁
将糖醋汁翻炒后包裹在鱼丁上。
酱油黑鱼片
佐料
黑鱼(适量)
佐料
姜葱蒜(中等)
蒜粉(适量)
剁椒(适量)
豆豉(适量)
食用油(适量)
厨房用具
轮船
分类
常见的菜是热的，蒸十分钟。这既简单又困难
黑一宰干净
将鱼的一面切片，然后用刀切成鱼片
在鱼片中加入姜、葱、盐和料酒，腌制20分钟左右
然后摆动盘子
加入姜丝、葱和豆豉
在锅里蒸大约8-10分钟，直到熟
去掉上面的洋葱和姜
放入一些蒜末、葱花和少量剁椒，用热水倒入
美味的鱼片
孙淳黑鱼汤
佐料
黑鱼(400克)
春竹笋(250克)
佐料
厨房用具
锅
分类
用热汤和辛辣食物煮廿分钟的一般难度
乌鳢的烫、肚、刺、洗、脱壳、春笋洗。
蛇头切成厚片，春笋。
锅里热油，炒笋上桌。
将锅里的油加热，将鱼片煸炒至变色。
放适量的水
加入春笋、姜片、料酒，大火煮15分钟。
加入盐和胡椒，煮1分钟
加入葱花、蒜末、鸡精。
红烧黑鱼
佐料
黑鱼(500克)
佐料
厨房用具
锅
分类
半小时就很容易把咸鲜的热菜烧焦
蛇头洗净，生姜切片
火锅炸鱼
油炸后加入一些酱油
加水
放点糖盖上，煮半小时左右
撒上葱花，调味5种黑鱼#-q-#。
1.酸辣鱼条：
(1)主料：一条黑鱼。
(2)配料：干红辣椒、洋葱、生姜、大蒜、干淀粉、黄酒、盐、糖、醋、味精、植物油
(3)将乌鳢宰杀，剖开，取出五脏，洗净，中间取出两侧鱼肉，去皮，切成鱼条，蘸干淀粉，炸至金黄色。在另一个油锅里，将干红辣椒与洋葱、生姜和大蒜一起油炸，然后捞出。将鱼条放入锅中，加入黄酒、醋、糖、盐和一些水，用大火煮沸，用小火煨几分钟，加入味精。
2.炸鱼卷：
成分：干净黑鱼：
配料：虾、盐、味精、黄酒、蛋清、胡椒、面粉、洋葱、姜末、面包屑和植物油。
做法：将黑鱼切片，虾剁成泥，加入盐、黄酒、味精、胡椒粉，搅拌成馅。
黑鱼片抹上虾馅卷成鱼卷。将蛋清和面粉混合制成鸡蛋糊。鱼卷先蘸上面粉和鸡蛋糊，再蘸上面包屑，用手握住，防止面包屑脱落。
将植物油加热至60%，加入鱼卷炒至微黄，再炒一次至金黄色。
3、大蒜煨黑鱼：
成分：一条黑鱼。
配料：蒜瓣、干淀粉、黄酒、酱油、味精、植物油。
做法：宰杀黑鱼，去除内脏，洗净。将鱼浸入干淀粉中，用40%的热油，稍微油炸，取出。Fis
做法：将鱼切成鱼片，用少许盐腌制，用油炸熟捞出。锅里放油，葱姜翻炒，然后捞出。将番谴放入锅中翻炒，倒入鱼片，加入糖、盐、味精翻炒，然后捞出锅盘，撒上欧芹粉。
5、黑鱼吃两个
先将黑鱼柳用姜汁、湿淀粉和盐淹没，然后放入热油锅中炸，放入适量料酒，加入切好的青椒和红辣椒，翻炒，然后加盐和水.
鱼骨和鱼皮也是先在油锅里炸，然后加冷水煲汤，再加少量醋，煮开，西红柿丁和豆腐，然后一起加入，加盐，煮开和葱花一起上桌。
