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羊爆肚为什么嚼不动?

做的羊爆肚嚼不动,有没有窍门?

4个回答

高压锅压30分钟

材料,500克羊肚。韭菜花30个。腐乳(红)10克,酱油10克 ,香油10克,味精3克,大葱10克,醋10克。 做法,将羊肚撕去浮油,掺点盐,醋,拌均匀,用手搓洗干净,再用凉水清洗干净,切丝备用。把韭菜花等调料捡分装两只碗里。水烧开,将切好的羊肚入锅,煮熟,蘸料汁食用即可。

多焖会

嚼不动是因为炒老了,爆炒的爆炒,要快,先把羊肚用开水焯一下,再在油锅里一过,炒出香味即可,千万不能炒久了

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