黑鱼怎么吃才好吃?

[炖黑鱼]

配料：黑鱼、猪脂、葱、姜、蒜、米醋、料酒、糖、香菜、味精。

练习：

1.把鱼清理干净，刮掉鱼鳞，去腮，开肚，切下鱼鳍，然后洗干净。鱼标有十字花刀(一个大一点，另外两个小一点，我不用十字花刀)；

2.将鱼沥干水分，将洋葱、生姜和大蒜切成块；

3.猪脂肪冻硬后，切片；

4、将植物油加热，将脂肪放入锅中，然后在油再次加热后，加入鱼进行油炸，使鱼皮完整，不粘锅；

5.煎两面后，加入葱、姜、蒜，再加入米醋、料酒和少许糖；

6.往锅里加入冷水。没有鱼，用大火煮，小火煨。锅煮一会儿后加盐。然后就是慢炖过程。炖好后加入香菜和味精，就完成了。

黑鱼汤：

蛇头洗净，用白水煮开，放入盐，葱花，香菜，一滴香油，放入白胡椒，像醋一样，放入一滴醋。黑鱼汤做好了，是补了很多的汤。

推荐炸黑鱼片。炸黑鱼柳是一个味道香辣可口，颜色鲜艳的菜名。生产过程简单如下：

1.将鱼切成片洗净。

2.放在碗里，让他们抽烟，煮酒。

3.用手抓至粘稠，腌制一段时间。

4.青椒切块。

5.锅中放油，将鱼片翻炒两遍，变色即可食用。

6.将底油放入锅中，翻炒大豆米饭。

7.炒至毛豆米熟，加入青椒。

8.随它去，醋炒。

9.加入鱼片拌匀。

10.把盐从锅里放出来。

注意：

1.鱼片切的时候，注意切的要薄，不要鱼皮。

2.剩下的鱼骨可以在汤里煮。

3.鱼片要用手抓，直到发粘，炸制时间不宜过长，以防散落。