做酸菜鱼，切好的鱼片能冷冻吗

切好的鱼片可以冷冻保存，但是为了不影响口感，还是建议鱼片短时间用冷藏保存并尽快食用，冷藏最多保存一两天，而冷冻保存影响口感但可保存一个月左右。

切好的鱼片可以冷冻保存，但是要注意将鱼片排列整齐拍好，注意不要重叠，并且用保鲜膜覆盖封好，避免串味。

不管你是作什么鱼，切好的生鱼片都可以冷冻保存，不过冷冻后的口感肯定不如新鲜的，因此还是尽快食用最好。