银鱼干是白色的好还是黄色的好?

银鱼干不错。

1.晒干的银鱼，经过日晒，鱼体完整，颜色洁白明亮，肉质细嫩，口感鲜爽的特点基本不变，是上品的极品。

2.少一点，制作过程中雨天不能暴晒，加一点盐就脱水了。这种银鱼的干色略黄。

3.生产过程中加入明矾快速脱水制成的白色不透明银鱼，口感苦涩，称重时最差。

扩展数据

营养分析：

1.银鱼是一种高蛋白低脂肪的食物，也适合高血脂患者食用。中医认为味甘平，善养脾胃，能宣肺利水。可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、疲劳。

2.一般人群都可以食用，尤其是体质虚弱、营养不足、消化不良的人群；适用于高血脂、脾胃虚弱、肺虚咳嗽、疲劳等。

治疗效果：

1.银鱼味甘平，属脾胃；

2.具有润肺止咳、滋养脾胃、宣肺利尿的作用；

3.可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、体虚乏力。

参考来源-银鱼干