如何辨别青尖椒辣还是不辣呢麻烦告诉我

辣椒炒肉丝是一道美味的菜肴，或盏以辣椒为个别配料进行油炸，也是家常菜炒菜的一种流行形式。胡椒永远是餐桌上不可或缺的一道风荆当然，有人爱吃辣，有人不爱吃。市面上卖的辣椒分辣和不辣。怎么才能分辨是不是辣？辣VS不辣选择辣椒的时候，看他们的身材小。如果它们又宽又胖，顶端又圆，又大又黄，辣椒就不会有辣味。相反，身材修长、个头较窄、尖尖、颜色显墨绿色的辣椒则比较辣。去籽时最好戴橡胶手套，不然会辣的难受。如果你的手被辣椒烫到了，用醋洗一下缓解一下。

另外，买辣椒、青椒、青椒的时候，要做到表面光亮、坚硬、无裂纹才算新鲜(否则存放容易腐烂)。最重要的是捏一下蒂部，如果很弱，说明几天不新鲜，买回家也撑不了多久。

摩擦。捡起来轻轻一搓，手上就没颜色了；

第二种味道。味辣不呛的就是好辣椒

三，看。检查是否有杂质，包括小树枝和碎树叶。区分辣椒粉不容易

辣椒粉应该是红色或红黄色，油油的，均匀的粉末，是红辣椒、黄辣椒、辣椒籽和一些辣椒的混合物。有辣椒固有的辣味，一闻到刺鼻的味道就打喷嚏。

辣椒粉中常见的掺假成分有麸皮、黄玉米粉、干番茄粉、锯末、干菜叶粉、红砖粉等。

1 .掺假辣椒粉是砖红色的。如果把劣质辣椒磨成优质辣椒面来卖，这种残次品就可以看得稀里，掺假的产品闻起来一点或者根本没有辣味。

2 .如果发现辣椒粉颜色较浅，呈黄色，放入口中粘度较大，放入清水中可呈糊状，则混合玉米粉等黄色颗粒。

3 .仔细观察，发现辣椒粉中黄粉太多，鼻子有豆腥味。

味道略甜，是掺豆粉的。