3个回答
失语者
2020-11-11
圆粒和白营养差别不大，关键看口感。
长粒大米煮熟后是松散的，适合杜做炒饭。长粒大米更“熟”。用它做饭时，要适当多加水。
米粒圆润，米粒煮熟后发粘，但还是可以分的。适用于煮饭或粥，且吃水少。
当然，刀，饭好不好，要看是不是新的。季，的大米新鲜时，肯定比陈专米的好得多
如果你家附近有分米机，你就可以发现这个比较好。
青春″未凉ˇ何曾忧伤。
2020-11-11
。蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、镁、铁、锌等营养成分含量差别不大。但是，糙米中维生素B2、维生素E和钙的含量明显高于长粒，而尼克酸和长粒的硒含量较高。
两种大米的区别：
籼稻和粳稻统称为大米，是中国两种最常见的大米。
长粒大米也被称为籼米。米粒一般呈椭圆形或细长形。泰国香米和中国香米很常见。常种植在低纬度、低海拔、湿热地区，在我国南方较为常见。
圆粒米，又称粳米，粒短而宽，椭圆形或卵形。常见于水晶米、东北米、珍珠米等。适合在高纬度或低纬度的高海拔地区种植，在我国北方较为常见。
两种大米的区别：
1.从营养成分来说，籼米的蛋白质含量在8%以上，而粳稻的蛋白质含量只有7%。粳米的凝胶稠度大于70，籼米的凝胶稠度仅大于60，因此粳米比籼米粘性大得多。蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、镁、铁和锌的含量相似，但粳稻中维生素B2、维生素E和钙的含量显著高于籼稻，而尼克酸和硒的含量则高于籼稻。尼克酸可以提高记忆力，硒和维生素E可以抗氧化和抗衰老。
2、圆米粥长米蒸饭糯米粘度差，适合蒸饭，出米率高，蒸饭比较笨重；煮熟后米粒松散，适合做炒饭。籼米比较“出米”，用它煮饭的时候要适当多加水。粳米粘性适中，熟米粒有粘性但仍可分离。虽然也可以蒸米饭，但最适合煮粥。粳米不仅具有健脾和胃、滋补的功能，而且特别适合病后胃肠功能较弱的人群。
提示：
1、无论哪种大米，加热时间都不能太长，否则会损失大量维生素。
2.选米小技巧：
看：看大米的颜色和外观。正常大米大小均匀，饱满，光滑，有光泽，颜色正常。
用秒针：抓一把米。释放后，观察手中麸皮粉的粘稠情况。合格的米糠粉很少。
三闻：米味。手里拿少量米饭，在上面呼吸热空气，或者用手搓热，然后马上闻。正常大米风味清晰，无异味。
三三三六零味饭四味。取几粒米，细细咀嚼。普通大米微甜，无异味
3.根据愚人节 59 B9 ee7 的加工程度，大米可以分为精米和糙米你不能长期吃精米而忽视糙米精米会在加工过程中破坏大量营养，长期食用会导致营养缺乏。因此，糙米和:/
4.大米在淘洗和浸泡的过程中会损失很多营养成分。因此，淘米时若大米非常干燥，没有沉淀物和杂质，可以减少淘米次数。新大米只能洗几次，如果在陈米长期存放，最多只能洗三次。而且，淘米的时候不要用力擦洗，不要用温度太高的水淘米，也不要长时间泡在水里。
你说的曾经没有我的故事
2020-11-11
一般来说，圆形(椭圆形)颗粒粘度大，口感好。长粒的庭园谷物大部分是粳米，大部分是籼米，国际上规定长度是籼米宽度的三倍以上。晚籼米一般是最难吃的米，粘度小，容易碎
长粒的几个优质品种也很好，比如泰国香米、长粒香米，广东和杜的齐眉、丝苗，美国蓝冠。芝总是耐嚼，细腻可口，有的还很香。dao
因此，从品种上看，长粒的大部分水稻都不如园粮#-q-# 长粒，是因为产自于， 中国和黑龙江东北部黑土充足的光照和充沛的降水，培育出了长粒香稻的独特特征。米粒细长饱满均匀，干净透明，含有人体所需的微量元素
