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首先,要用筋道,制作凉粉,我们必须首先选择豌豆淀粉来制作。另外,淀粉和水的比例也很重要。最佳比例为1: 6。先将六分之一的水与淀粉糊混合。此外,水用于煮凉粉,使生产的凉粉充满活力。
二、筋道凉粉的做法
佐料
豌豆淀粉100 克, 清水600 克,酱油10 克,醋2 克,大蒜3 克,黄瓜30 克
步骤
1.在豌豆淀粉中加入100 克清水,搅拌均匀。
2.把锅里剩下的水烧开。
3.倒入融化的粉末。
4.边倒边搅拌。
5.彻底煮熟,倒入一个大容器。
6.等果冻凝固倒出。
7.把果冻切成细丝。
8.大蒜切碎,加入酱油和醋。
9.将黄瓜切成丝,放在凉粉上,倒入果汁,就可以吃了。