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第一,最好做卤面和手工面。
二、生产方法
配料P好的猪肉、扁豆和胡萝卜
辅料:油、盐、味精料酒、酱油、淀粉、葱、姜
步骤:
1.主辅料:刀削面、猪肉、扁豆、胡萝卜、洋葱、生姜。
2.将猪肉切成筷子头粗的条状,称为“猪排”。
3.加入少许料酒拌匀,然后静置5分钟。
4.加水淀粉。
5.轻抓上浆,反复,就是让猪柳把淀粉汁全部吸干。
6.加一勺油,抓好,把水封在猪排里。
7.将扁豆、胡萝卜、洋葱和生姜切碎。
8.将油放入火锅中冷却,加入捣碎的猪肉片,用小火抹平。
9.肉一变色就放碗里备用。
10.锅底油留在锅里,葱姜炒一下,胡萝卜再炒一下。
11.加入扁豆,搅拌均匀。
12.酱油煮。
13.加入备用猪排。
14.加水,水量不能超过锅里的食材。
15.煮沸后,加入盐和味精调味。
16.放入刀段,盖上盖子煨3-5分钟。
17.然后把面条翻过来煨2分钟左右。
18.均匀转动,熄火。
19.把锅拿出来打包。
从超市买新鲜面条做卤面。方法如下:
准备材料:豆子、鲜面条、大蒜、洋葱和胡椒。
首先,将胡椒切片,将豆子在两端切成段。
二、锅里放油,放入花椒、蒜片、葱花、五香粉,烫一下。
3.倒入豆子,用大火翻炒3分钟。
4.倒入胡椒粉、酱油、盐和水,搅拌均匀。
5.加入新鲜面条,搅拌均匀,用大火煨。
6.菜,吃。