怎样做起层馒头

面团醒发后，揉成馒头坯的过程中，需要反复揉捏，不时放入一些干面粉。揉面次数越多，面团里的挂面越多，成品馒头就越涨。山东高堆馒头加呛面就是这个过程，但是没有人因为太努力而这样做。所以现在呛面馒头都快绝迹了(今天市面上的呛)没有真正的呛面)

分层馒头的实践

配料：面粉500克加250克(约)，白糖5克，盐2克，酵母8克，苏打2克，色拉油5克。

1.面粉500克，牛奶250克，糖5克，盐2克，酵母8克，苏打2克，色拉油5克。

2.搅拌成面团。

3.发酵到2次。

4.卷成薄片。

5.从一边卷到另一边。

6.卷起来。

7.切成段。

8，在笼子上。

9.醒来30分钟。

10.蒸15分钟。