老面馒头跟一般馒头有什么区别?这食物在我们南方好流行

，一个是老面，一个是泡打粉。

我估计喊发酵粉馒头”可能不太容易，就喊老面馒头”，老面馒头成本低是因为不使用发酵粉。

:老面是以前的面食(含发酵粉)剩下的面条。老面条的发酵方法是一种非常古老的方法。前一天做面食的时候，留一块面团发酵。第二天，这个面团和温水没什么区别.

老面馒头的做法是北方人的传统做法。

老面，又叫发酵面包或老脂，是第一次用馒头剩下的面团发酵而成。用它做的馒头又大又白，味道很好。

普通馒头是用酵母发酵的。