炸薯条用的是什么粉

。也可以不加面粉直接把炸薯条切好，用水冲干净，放入碗中，用保鲜膜盖好，放入微波炉中，放入大火中五分钟，待凉后取出放入锅中炸熟。我就是这样做

1 .麦当劳的薯条是用土豆粉做的(土豆粉不是淀粉，是一种含纤维比较多的粉，比淀粉厚很多，具体是土豆颗粒)。

2 .在加工运输过程中，是在速冻的情况下，所以能保证其形状整齐美观。

3 .炒的时候油不是单纯的食用油，而是加了一定量的牛油，比例很高。牛油的作用是让吃土豆的油挥发出动物脂肪特有的味道。而且薯片内软外强。我来介绍一下牛油的提炼方法，最常见的方法是加热提炼，然后加入添加剂。另一种方法是离心分离油，然后脱水，可以避免加热和精炼产生的糊状气味，保存时间更长，可以工业化。如果你不相信，请参考印度，驱逐麦当劳的案例，因为印度的麦当劳在石油中加入了牛油。牛在印度的地位并不为大家所知，所以驱逐麦当劳的运动在印度，各地展开，使得印度的麦当劳商店几乎被砸烂，损失惨重，甚至公开向人民道歉。

4 .绝缘设备很重要。这样才能保证薯条的口感。

可以自己试试

土豆粉._ #-q-#薯条不需要粉。一般将土豆切成条状，用旬浸泡30分钟到1小时，然后油炸。例如，在麦当劳， 肯德基，土豆泥就可以了。

炸薯条是用蛋羹粉做的。薯条是速食炸土豆。把锅装满生油。将炸薯条蘸上浆糊，放入滚烫的油中。油炸时，不要烧得太重，以免烧焦。炸薯条炸到金黄色，都可以拿起来吃。吃的时候可以蘸汁或者椒盐吃，香甜可口。

饮食习惯

1.土豆去皮洗净切成条，放入碗中，加入盐、蛋清、蛋羹粉，拌匀备用。

2.在锅里放油，加热到50%。加入炸薯条，用小火慢慢煎，煎至金黄色，取出后装盘。

3.锅里留一点油，加入番谴和白糖，翻炒几下，用水淀粉勾芡，放在盘子里，和薯条一起吃。