你们那里过年都会做的一道特定菜是什么？

我们这边过年特定的菜是白切鸡，在当地有无鸡不成宴的说法，从大年三十到年初八天天有鸡在桌上

一条整的鱼，而且这条鱼还不能吃，要留到初一，预示着去年到来年年年有（鱼）余。

广东客家人一枚。家里每逢过年必做的一道菜是焖猪肉，可加淡菜，或是木耳，或者香菇。

我们家乡过年做的特定菜是包粽子，杀鸡做白斩鸡

我是吉林延边的朝鲜族。大年初一早上我们会吃一碗年糕片汤，意味着长一岁了。大鱼大肉平时都吃腻了，过年多做一些清淡的，辣白菜是少不了的。

在我的家乡安徽省舒城县，我们过大年三十每家每户都会做一盘包圆子，是用豆腐皮把肉沫加干子做的馅包成圆形。放在鸡肉上蒸，等鸡肉熟了，圆子也好了。这是我家乡最有特色的菜了。

我的家乡东北吉林延边，春节除了吃肉，鱼，鸡，海鲜等以外主要都喜欢吃肉皮冻，酸菜炖五花肉血肠，朝鲜族米肠，辣白菜陷饺子，打糕，辣白菜等。

在我的家乡甘肃静宁，过年必须要吃的就是臊子面！从初一到初三，每天午饭必吃臊子面！臊子是由猪肉，豆腐，土豆块，黑木耳，胡萝卜丁等材料制作成的，面条必须细至拉面。煮面浇醋汤，再浇臊子，放辣椒油，撒葱花，一碗美味的臊子面就做好了！臊子面寓意长长久久，年年有余，寄托着我们对于明天幸福生活的追求与心愿！