选择什么样的燕麦片比较好?

贵格速溶燕麦片。我总是吃这种好吃又有营养的

购买燕麦片时请注意：

尽量不要选择甜度很强的产品，说明含糖量高。

尽量不要选择口感细腻，粘度不足的产品，说明燕麦片含量不高，糊精含量高。

香气是香精带来的，不是纯燕麦片带来的，所以香味浓郁的产品未必质量好。

尽量选择能看到燕麦片独特形状的产品。即使是快餐食品也应该看到碎燕麦片。

如果包装不透明，请注意产品的蛋白质含量。如果低于8%，那么燕麦片的比例太低，不适合作为早餐的唯一食物。它必须与牛奶、鸡蛋和豆制品等富含蛋白质的食物一起食用。

问题2:我应该买甜麦片还是不加糖的麦片？

答：当然，首选不加糖的燕麦片或谷类食品。毫无疑问，天然谷物不含糖。如果你把一小袋40克的麦片放在一个小碗里，它会有适当的甜味，也就是说它含有20克的糖，也就是说你买的麦片有一半其实是白糖！你能指望这样的产品有很高的营养价值吗？

无糖产品呢？还是不乐观。如果它是甜的，它必须加入一些高效甜味剂，如甜蜜素，安赛蜜，斯巴甜等。这些东西大部分是化学合成的，2岁以下儿童不能食用。虽然斯巴甜是一种肽类物质，但其安全性在国际上仍有许多争议。最重要的是只需要加入一点点高效甜味剂，那么用什么来填号呢？通常加入淀粉水解物，如麦芽糊精。糊精和白糖一样，可以快速升高血糖，几乎不含其他营养成分。需要控制血糖的人不要被“无糖”这个词忽悠了，要买纯燕麦片！

问题三：据说全麦食品很好。为什么看不到全麦燕麦片？

答：燕麦和小麦是两种不同的谷物。小麦通常被磨成“白面”，外层的大量营养就会流失。纯燕麦片本身就是全麦的，没有经过去除外层的处理，所以不需要申报“全麦”与否。而且纯燕麦片的营养价值远高于全麦面粉。必须注意的是，燕麦片在产品中的比例越高，产品的营养价值就越高。如果米粉、玉米等成分多了，营养价值就会降低。

问题4:有些燕麦片声称添加了其他营养成分，如高钙、高铁、高蛋白。这个产品比纯燕麦片好吗？

答：燕麦片本身营养价值很高，作为主食非常好，即使不添加其他营养成分。商家添加一些营养成分，一方面是真心希望提高产品质量，另一方面是一种宣传方式，吸引消费者先购买。一些“燕麦片”产品中含有少量的燕麦，即使添加了钙、蛋白质等其他营养成分，营养价值其实并不比纯燕麦片高。千万不要以为加了一些营养成分后，加工出来的产品一定会超过天然产品。

问题5:一些包装很差的大包燕麦片往往不受欢迎，似乎没有其他营养成分和添加剂。这种产品好吗？

答：这些产品是真正的天然燕麦片，没有花哨的营销，也没有添加任何合成物质。天然燕麦片的蛋白质含量高达13%~15%，其中钙、钾含量非常高，葡聚糖非常丰富，不饱和脂肪酸较多。中国农业工作者选择了一些高葡聚糖的燕麦品种，用它们制成的燕麦片对慢性病患者特别有益。这些包装朴素、外观朴素的产品并没有引起人们的注意。它们可能味道没那么好，做起来比较麻烦，但请注意，这是纯天然产品的特点。

可惜很多消费者根本不知道什么叫纯燕麦片，不知道它的味道那么淡，味道那么粘，甚至有点刺痛。他们一方面被“纯天然”的口号所吸引，另一方面只喜欢吃添加了各种成分的甜的加工品。因为，经过多年加工食品的渗透，很端已经无法适应粗糙清淡的自然味道。这种品味和爱好本身就是不健康的。

问：题六：许多谷类产品含有“植物脂肪粉”。能起到什么作用？

答：植物脂粉可以改善口感，但含有部分氢化植物油，反式脂肪酸和饱和脂肪酸较多，对身体不好。反式脂肪酸的副作用包括增加和降低LDL胆固醇、增加糖尿病风险、阻碍儿童神经系统发育、增加不孕风险等。

问题7:很多燕麦片产品声称不需要烹饪，那么应该烹饪还是冲泡？

答：从健康角度来说，我自己做的比较好。因为熟燕麦片能提供最大的饱腹感，所以血糖上升最慢。同时不添加任何配料，如砂糖、奶精、麦芽糊精、香精等。有些速溶纯燕麦片，一两分钟就能加热。也是比较好的选择。自己加牛奶也不麻烦。比吃有奶精的产品健康很多。

那些即食产品迎合了消费者对方便和美味的需求，不一定符合健康价值。比如这些产品大多添加了糖和糊精，不仅降低了营养价值，还失去了燕麦片低血糖上升速度快、饱腹感高的优点。还有很多这类产品添加了植脂末，会降低燕麦片预防心血管疾病的好处。