糯小米是什么米

糯小米编辑了这一段的作物习性

糯谷子学名糜子，属黍稷，又名黍、黍、米祭和糜糜子，因其生育期短、耐旱耐瘠薄，是干旱半干旱地区的主要粮食作物，也是我国的主要水稻作物之一。糜子可分为软糜子和硬糜子。软糜子碾碎的大米被称为软大米，著名的陕北米酒就是用这种大米制成的。软米可以压成面条做成糕点，在陕北用来做油炸糕点和枣糕。硬糜子被磨成大米，被称为黄米，或小米。糜子的蛋白质含量约为12%，最高可达14%以上；淀粉含量约为70%，其中蜡质品种为67.6%，粳稻品种为72.5%。中直蜡质品种中直链淀粉含量很低，而优质蜡质品种不含直链淀粉。粳稻品种中直的直链淀粉含量一般为总淀粉的4.5%12.7%，平均为7.5%；脂肪含量为3.6%，此外，还含有-胡萝卜素、维生素E、维生素B6、B1、B2等多种维生素，以及丰富的钙、镁、磷、铁、锌、铜等矿物质元素。糜子是第二年生草本谷类作物，全株由根、茎、叶、花序、颖果(种子)等组成。根据现代研究，糜子包括黍子和小米，还有糯米和粳米。中直，谷子和黍的类型与直链淀粉含量有关，而粳稻和糯性种子与植株形态和穗分枝没有直接关系。在年发表的《辞海》中，描述了：”有浓密的圆锥花序，弯曲的主轴，穗向一侧倾斜的分枝是小米型的。迈)，即黍子；圆锥花序密集，主轴直立，穗枝条密集直立，即黍稷型。圆锥花序梳形，主轴直立，穗枝被稷型，即小米向四面八方散开。这种把糜子分为小米类型(黍子)、黍稷型(糜子)、稷型(小米)的方法是错误的。