奶油蛋糕和鲜奶蛋糕有什么区别

鲜奶油和奶油的区别其实很难说清楚。问题出在翻译上。是外国的东西，翻译过来也很难说。

主要有这几类，我列出来是因为名字很混乱：

1.奶油应该是我们在常所的奶油，它最初是液态的，乳白色的，粘稠的，像非常稠的全脂牛奶，也叫鲜奶油。其中一些被包装成搅打奶油，称为搅打奶油，搅打是发泡过程。因此，奶油是乳白色的，它被称为掼奶油，也称为‘奶油’或‘奶油’(如香港所说)。这款面霜是纯奶制品，很浓很香，不容易融化液化。

2.黄油这是从牛奶中的脂肪提取的，也称为黄油、黄油和黄油。当然，说它是奶油也是对的，因为它是来自牛奶的油！黄油通常是一种完整的固体，有咸的和不咸的。融化后为黄色液体，融化后通常无法恢复到原来的固态。

3.其他面霜。中国人普遍吃的蛋糕上的奶油有两种，一种是传统的，更稠，更硬，颜色更鲜艳，另一种是后来发明的，略甜，更软，更漂亮，所以油腻，也叫‘奶油’。这两种都不是正宗的掼奶油，前者要有植物油等添加剂，油脂成分较高；后者以添加添加剂的非牛奶成分为主，但味道鲜美，没有那么油腻。通常水果奶油/奶油蛋糕应该是后者。

至于甜不甜，加甜味剂只有一个区别。

，奶油，这应该是我们常说的奶油。原来是液体，乳状，粘稠，像极稠的全脂牛奶，也叫鲜奶油。有的是包装用来打奶油的，叫搅打奶油，搅打是起泡的过程。因此，奶油是乳白色的，它被称为掼奶油，也称为‘奶油’或‘奶油’(如香港所说)。这款面霜是纯奶制品，很浓很香，不容易融化液化。

2.黄油这是从牛奶中的脂肪提取的，也称为黄油、黄油和黄油。当然，说它是奶油也是对的，因为它是来自牛奶的油！黄油通常是一种完整的固体，有咸的和不咸的。融化后为黄色液体，融化后通常无法恢复到原来的固态。

3.其他面霜。中国人普遍吃的蛋糕上的奶油有两种，一种是传统的，更稠，更硬，颜色更鲜艳，另一种是后来发明的，略甜，更软，更漂亮，所以油腻，也叫‘奶油’。这两种都不是正宗的掼奶油，前者要有植物油等添加剂，油脂成分较高；后者以添加添加剂的非牛奶成分为主，但味道鲜美，没有那么油腻。通常水果奶油/奶油蛋糕应该是后者。植物奶油和淡奶油都可以称为掼奶油。

淡奶油(即动物奶油)是用物理方法将牛奶分离浓缩后得到的产品。产品经超高温灭菌后，保质期可达7个月。淡奶油奶味浓郁，口感顺滑，可用于制作蛋糕等甜品。主要品牌有：安佳雀巢等。

植物黄油(即植物黄油和人造黄油)是以氢化棕榈油和椰子油为主要原料，加入水、甜味剂、乳化剂、增稠稳定剂、香精和色素制成的。不含胆固醇，不含乳糖，让你在健康饮食的同时享受美味的蛋糕。它具有色泽纯正、富有光泽、多用途、易处理、稳定性和处理能力优异等特点。比较好的品牌：BRIC、、Care等。

黄油蛋糕传统上是用滚边蛋糕奶油做成的。如今，蔬菜奶油在市场上被广泛使用，因其加工方便、成本低廉而受到商家的青睐。植物黄油是人造黄油，也就是反式脂肪酸。

鲜奶蛋糕是用纯鲜奶、鸡耽糖醋等辅料制作而成，在蛋糕上做了改动，味道鲜美。鲜奶油的延展性比蔬菜奶油小，熔点也低，所以比蔬菜奶油简单。

扩展信息

奶油蛋糕是一种由奶油和色拉油混合而成的略带黄膏体风味的蛋糕。它富含糖和脂肪。吃多了容易油腻，常温下不易变质；鲜奶蛋糕是将奶油和鸡蛋烘烤后涂抹在蛋糕上制成的。味道鲜美，脂肪和糖分含量适中，常温下容易变质。最好在出仓后6小时食用，5摄氏度避光保存。鲜奶蛋糕取代奶油蛋糕，更受消费者欢迎。

人造黄油中的反式脂肪酸对身体，特别是对儿童生长的危害是众所周知的，不仅阻碍了处于生长发育期的儿童对脂肪酸的吸收，还会导致肥胖和愚蠢，还会对中枢神经系统的生长造成不可修复的缺陷。

动物奶油：巴年糕用的是淡奶味，不是特别浓郁甜。

植物奶油：辛甜。现在所有用催熟剂催熟的食物都没有水果蔬菜的香味，水果奶油也没有。快乐家园蛋糕，精选欧洲， 19个国家的食材，还原您的原味。

植物奶油耐高温，即使在夏天硬度也几乎不受影响。裱好的奶油蛋糕放在房间里几个小时也不会变形；天然奶油超级耐高温，手温就能融化。

鲜奶蛋糕=纯牛奶加鸡蛋做成的奶泡。涂在蛋糕上很好吃。脂肪和糖分含量适中。室温下容易变质。需要存放在5c以下黑暗的地方欢迎

奶油蛋糕=由纯牛奶和色拉油混合而成的略带黄膏体风味的蛋糕。它的糖和脂肪含量显较高，在常温下容易油腻，不易变质

奶油蛋糕在市场上似乎很少见.

区别如下：

1.价格

奶油蛋糕更便宜。

鲜奶蛋糕的价格比奶油蛋糕高，大约是奶油蛋糕价格的2到3倍。

2.颜色

奶油蛋糕的奶油色是白色。

鲜奶蛋糕的奶油通常是乳白色的。

3.造型

奶油蛋糕比鲜奶蛋糕稳定性好，所以可以做成很多特殊形状。

鲜奶蛋糕只能用于简单的蛋糕装饰，通常只有简单的装饰，突出的特点是产品的味道。

4.尝

酥饼有种“入不敷出”的感觉。

鲜奶蛋糕的奶油会感觉嘴里有一层油脂，含乳量高的动物的奶油会在口中融化，吃起来像冰淇淋。