莜面蒸饺怎么和面

热水和面条软，容易做成各种形状，冷水和面条硬，制作费力，面条容易碎，不容易好看。此外，热水和面条蒸后柔软芳香。冷水和面条煮着硬，蒸着硬。冷水和面条没有香味，不能发酵！传统上是用热水烫的，这样面条不硬，味道好。

蒸饺皮不能太薄，否则蒸完会“化”掉。因为燕麦面条没有面筋，蒸的时候一渐到水就容易融化。

燕麦片蒸饺的制作方法

1.将猪肉和卷心菜切碎，加入盐、酱油、葱花、亚麻油和胡椒粉，搅拌均匀。

2.燕麦面条加入淀粉，拌匀，用开水拌匀，做成糊状。

3.开始包饺子。

4.用大火蒸20分钟。

5.转盘吃饭。

配料：400克燕麦面条辅料：适量开水和饺子馅

步骤：

1.准备面条

2.加入开水

3.传播

4.把面条揉成一团

5.抓起一块，慢慢捏成一个圆窝拿在手里

6.添加填料

7.挤压边缘

8.叭子放在笼子里

9.揉成团后，大火烧开水，蒸十分钟。